يسعى الكثيرون إلى معرفة كيفية تحضير برجر اللحم في المنزل، نظرًا لكونه من أشهى الوجبات التي يتمتع بمذاق لذيذ. في هذا المقال، سنقدم لكم مجموعة متنوعة من الطرق لإعداد البرجر، ونتمنى أن تنال إعجابكم. تابعونا للمزيد.
كيفية تحضير برجر اللحم
المكونات
- كيلو واحد من اللحم.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقة ثوم مفروم.
- أربع ملاعق دقيق.
- كوب ونصف من البقسماط.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بفرم اللحم عن طريق وضعه في الكبة مع البصل وخلطهما جيداً.
- ثم نضيف الفلفل، الملح، البقسماط والدقيق إلى الخليط ونقوم بتشغيل الكبة مرة أخرى.
- بعد ذلك، نضيف البيض ونقوم بالخفق جيدًا، ومن ثم نضع خليط اللحم في كيس بلاستيكي.
- نضع الكيس في الثلاجة ليفتر لمدة أربع ساعات، ثم نخرج العجينة من الكيس.
- نقوم بفرد اللحم وقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم نعيدها إلى الثلاجة.
- عند الانتهاء، نستخدم مقلاة ساخنة ونجعل الزيت فيها حاميًا، ثم نقلي البرجر ونقدمه في طبق.
- يقدم البرجر داخل خبز مدهون بالمايونيز مع شرائح البندورة.
تحضير برجر اللحم على طريقة الشيف حسن
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- مايونيز.
- كاتشب.
- جبنة شيدر.
- خبز كيرز.
- بصلتان مقطعتان.
- حبتان بندورة مقطعتان.
- خس.
طريقة التحضير
- نبدأ بإحضار وعاء واسع ونضيف اللحم المفروم مع الفلفل والملح، ثم نقلب جيدًا.
- نقوم بتشكيل البرجر على شكل أقراص دائرية، ثم نضعها على الشواية ونجعلها تتحمر من الجانبين.
- عند الانتهاء، نضيف جبنة الشيدر ونتركها لتذوب، ثم نقوم بتقطيع الخبز إلى نصفين ونضيف المايونيز والكاتشب والبصل والطماطم والخس، وأخيرًا وضع البرجر، ويقدم ساخنًا.
طريقة تحضير برجر اللحم المشوي
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بيضة واحدة.
- رشة فلفل أسود.
- ثلث كوب من البقسماط.
- جبنة شيدر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- بصلتان مفرومتان.
- حبتان بندورة مفرومتان.
- حبتان فليفلة مفرومتان.
- كاتشب.
- مايونيز.
- خس.
- خبز برجر.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم، البيضة، البقسماط، الملح، البهارات والفلفل في الكبة ونخلطهم حتى نحصل على خليط ناعم.
- بعد ذلك، نستخدم آلة تشكيل البرجر لنضغطهم ونجعل حشوة من جبنة الشيدر، البصل، الطماطم والفليفلة في المنتصف.
- نستمر في تسخين الشواية، ثم نضع أقراص البرجر ونقلبها حتى يتحمر الجانبين.
- عند نضج اللحم، نقطع الخبز إلى نصفين، نضع المايونيز، الكاتشب والخس، ثم نضع قرص البرجر المحشي، ويقدم بجانب نصف الخبز الآخر.
تحضير برجر اللحم مع الزيتون والبيستو
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوب من الزيتون.
- خمس ملاعق ماء.
- نصف كوب ريحان.
- فصان ثوم.
- كوب زيت.
- كوب صنوبر.
- خمس ملاعق جبنة بارميزان.
- ثماني قطع خبز محمص.
- أوراق جرجير.
- حبتان أفوكادو.
- بصل أخضر.
- فلفل أحمر حلو.
طريقة التحضير
- نبدأ بإضافة اللحم المفروم، الزيتون وصلصة البيستو في وعاء واسع، ثم نخلط المكونات جيدًا ونشكل البرجر لأقراص.
- نستخدم الكبة ونضيف الريحان، الصنوبر والثوم حتى نحصل على خليط ناعم، ونضيف جبنة بارميزان والزيت.
- نقوم بتسخين الشواية ونضع أقراص البرجر المدهونة بالزيت عليها ونقلبها حتى تنضج.
- عند الانتهاء، ندهن الخبز بالزيت ونضعه على الشواية، يقدم البرجر مع الخبز المحمص، الأفوكادو، البصل والزيتون.
تحضير برجر الجبن بواسطة الشيف الشربيني
المكونات
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- جبنة شيدر.
- أربع ملاعق زبدة.
- خمس ملاعق صلصة باربكيو.
- خبز البرجر.
- حبتان بندورة مقطعة لشرائح.
- بطاطس مقلية.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الفلفل والملح في طبق واسع ونقلب جيدًا.
- نقوم بتشكيل البرجر إلى أقراص دائرية، ثم نشويها في مقلاة على النار من الجهتين، وبعدها نضع شريحة من جبنة الشيدر ونتركها لتذوب.
- نبدأ بتحميص الخبز في المقلاة، ثم نضع عليها صلصة على قطع الخبز.
- نضيف أقراص البرجر، شرائح الطماطم والخس ونغطيها بالنصف الآخر للخبز.
تحضير برجر بصوص الزبادي بواسطة الشيف سالي فؤاد
المكونات
- فصان ثوم.
- أربعمائة جرام زبادي.
- نصف ملعقة ملح.
- ثماني أرغفة خبز.
- كيلو لحم مفروم.
- بصلتان مقطعتان لشرائح.
- حبتان بندورة مقطعتان لشرائح.
- حبتان فليفلة خضراء.
- نصف كوب جبنة فيتا.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نبدأ بإضافة الزبادي والثوم المفروم في وعاء ونمزجها جيداً، ثم نتركها جانبًا.
- نقوم بتسخين الشواية وندهنها بالزيت، ثم نخلط اللحم المفروم، الجبنة والزيتون في وعاء.
- نخلط المكونات جيدًا ثم نشكل الأقراص ونضيف الملح والفلفل.
- نضع الأقراص على الشواية لتنضج ونقلبها على الجهتين.
- نضع البرجر على الخبز ونضيف الفلفل، البصل، البندورة المقطعة وصوص الزبادي ليكون بألف هنا.
كيفية تحضير البرجر في المنزل
المكونات
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- ثماني قطع خبز.
- ثماني شرائح جبنة شيدر.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة أوريجانو.
- أربع ملاعق كاتشب.
- بندورة مقطعة.
- خس.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء كبير ونجمع فيه اللحم المفروم، البابريكا، الكاتشب، الفلفل، الملح والأوريجانو، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نقسم هذا المزيج إلى ثماني كرات متساوية ونضغط على الأقراص مع إحداث فجوة في المنتصف.
- نشغل الشواية وعندما تسخن، نضع الأقراص ونقلبها عندما تكتسب اللون الذهبي.
- عند اقتراب النضج، نضع شرائح الجبنة فوق الأقراص ونتركها لمدة دقيقتين لتذوب الجبنة.
- نقدم الأقراص مع الخبز وشرائح الطماطم والخس والمايونيز والكاتشب.
طريقة عمل البرجر وصلصة الستيك
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بيضتان.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة من صلصة ويستشير.
- أربع ملاعق دقيق.
- زيت نباتي.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- كوب مرقة.
- ملعقتان من خل العنب.
طريقة التحضير
- نبدأ بإضافة اللحم المفروم، البيض، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود والبصل والثوم البودر في وعاء وخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الصلصة ونشكل الخليط إلى كرات دائرية.
- نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي الكرات حتى تتحمر من الجهتين، ثم نرفعها من الزيت.
- نضيف البصل إلى الزيت ونتقلب جيدًا، ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب، وبعدها نضيف خل العنب.
- نضع مرقة اللحم ونستمر في التقليب حتى نحصل على صلصة كثيفة، ثم نعيد أقراص البرجر إلى الصلصة ونتركها تنضج.
قد يهمك: