يعتبر الكيك من الحلى الرئيسية في كل منزل، حيث تتنوع طرق وإعداداته بشكل كبير. تتوافر العديد من الوصفات واللذائذ المتنوعة للكيك، ورغم شيوعها، إلا أن هناك تقنيات خاصة تجعل كل وصفة فريدة. ومن بين الأنواع الأكثر شهرة، نجد كيك الشوكولاتة.
في هذا المقال، سنستعرض أسهل طريقة لتحضير كيك الشوكولاتة مع صوص الشوكولاتة اللذيذ. على الرغم من بساطة التحضير، قد تجد البعض يواجه صعوبات في هذه الوصفة، وذلك غالباً بسبب تجاهل عنصر صغير أو خطوة لم تُنفذ بشكل صحيح. لذا، تأكد من قراءة جميع التعليمات بعناية واتباعها بدقة.
طريقة سهلة لتحضير كيك الشوكولاتة بالصوص
يلقى الكيك بكافة أنواعه استحسان الجميع، وسنقدم لكم أبسط طريقة لعمل كيك الشوكولاتة بالصوص. تتميز هذه الوصفة بمكونات سهلة ومتاحة في معظم المنازل، مما يمكنك من إعدادها في أي وقت. تتضمن المكونات:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الملح.
المكونات لصوص الشوكولاتة
يعد صوص الشوكولاتة جزءًا أساسيًا من هذه الوصفة، حيث يمنح الكيك نكهة رائعة. تتكون مكونات الصوص من:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص
- قبل البدء، يُنصح بقراءة الوصفة بعناية لضمان الحصول على أفضل النتائج.
- إشعال الفرن على درجة حرارة مرتفعة قبل البدء، وسخن الفرن جيدًا. قم بنخل الدقيق جيدًا.
- أضف الدقيق المنخول، الباكينج باودر، الملح، والكاكاو إلى وعاء، ثم قم بخفق البيض مع الفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً ويتضاعف حجمه.
- أضف السكر واخلط مجددًا، ثم قدم اللبن والزيت بالتدريج، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أخلط مزيج الدقيق مع باقي المكونات باستخدام ملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- جهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ثم رشّيه بقليل من الدقيق. صب الخليط في القالب.
- أدخل القالب إلى الفرن الساخن واتركه لمدة حوالي 40 دقيقة.
- للتحقق من النضج، اغرس سكينًا في الكيك؛ إذا خرجت نظيفة فإن الكيك جاهز. إذا علقت بها بعض العجين، اتركه لفترة إضافية.
- بعد النضج، أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد.
تحضير صوص الشوكولاتة
لإعداد صوص الشوكولاتة الشهي، اتبع الخطوات التالية:
- اخلط السكر، الحليب، الكاكاو، الدقيق، والماء في وعاء وضعه على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- استمر في التقليب حتى يتكون صوص بقوام متماسك.
- أضف الزبدة واخلط جيدًا حتى تذوب وتختلط بالمكونات.
- ارفع الصوص عن النار واتركه جانبًا ليبرد، مع التحريك من حين لآخر.
تقديم كيك الشوكولاتة مع الصوص
عند الانتهاء من إعداد الصوص والكيك، يمكنك تقديمه بالطريقتين التاليتين:
- قم بتقسيم الكيك إلى شريحتين أو ثلاث حسب السمك.
- ضع صوص الشوكولاتة بين طبقات الكيك ثم أعيد الطبقات فوق بعضها.
- غطِ الكيك بالكامل بالصوص، ثم ابشر قطع الشوكولاتة وضع البشور فوق الصوص.
- يمكن إضافة المكسرات الناعمة للتزيين لمظهر ونكهة مميزة.
- قطّع الكيك إلى مثلثات وقدمه في أطباق التقديم.
الطريقة البديلة
وهناك طريقة سهلة أخرى:
- اسكب صوص الشوكولاتة فوق الكيك واتركه يغطي جميع الجوانب.
- يمكن إضافة بشر الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
- قطع الكيك وقدمه في أطباق التقديم.
استخدام الخلاط الكهربائي لتحضير كيك الشوكولاتة
يمكنك بسهولة استخدام الخلاط الكهربائي لتحضير كيك الشوكولاتة، والآن سأشرح الخطوات بالتفصيل.
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
طريقة الإعداد
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية واتركه ليسخن.
- في الخلاط، امزج جميع المكونات السائلة (البيض، السكر، الزيت، الحليب، والفانيليا) ثم اخفق حتى تمتزج.
- أضف الدقيق، الكاكاو، والباكينج باودر واخلط مجددًا حتى يتجانس الخليط.
- صب الخليط في قالب مدهون بالزبد والدقيق.
- اترك القالب في الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة أو حتى تظهر رائحة الكيك.
- للتحقق من النضج، اغرس سكينًا في الكيك؛ إذا خرجت نظيفة فالكيك جاهز. إذا علق به بعض العجين، اتركه لفترة إضافية.
- بعد النضج، أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد.
تحضير صوص الشوكولاتة في الخلاط
يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة بسهولة باستخدام الخلاط كما يلي:
المكونات
- كوب من الحليب.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- ضع السكر، الحليب، الكاكاو، والزيت في وعاء الخلاط.
- امزج المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- زيني كيك الشوكولاتة حسب الخطوات المذكورة سابقًا.
المعلومات الغذائية لكيك الشوكولاتة
يستمتع الكثير من الناس بتناول الحلويات المختلفة، بما في ذلك كيك الشوكولاتة. ولذا، يتساءل البعض عن القيم الغذائية والسعرات الحرارية لهذه الحلوى.
تناول الحلويات بشكل مفرط قد يؤدي إلى السمنة ومشكلات صحية أخرى، لذا من المهم أن نكون على دراية بالقيم الغذائية للأطعمة التي نستهلكها، بما في ذلك كيك الشوكولاتة.
القيم الغذائية لكعكة الشوكولاتة هي كما يلي:
- وزن قطعة كيك الشوكولاتة مع الصوص تقريبًا 200 جرام.
- السعرات الحرارية في القطعة الواحدة تقدر بـ 521 سعر حراري.
- الدهون في قطعة الكيك الواحدة حوالي 41 جرام.
- الدهون المشبعة في القطعة 24 جرام.
- الكوليسترول في القطعة حوالي 118 ملغ.
- مجموع الكربوهيدرات 37 جرام.
- البروتينات حوالي 5 جرام.
- قد تختلف هذه القيم باختلاف المكونات المستخدمة في الكيك.
- كلما زادت المكونات والتزيين، زادت السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
- لذا، يجب الانتباه جيداً إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً أو تعاني من مرض السكري.