تعتبر طريقة إعداد البيتي فور في المنزل من أسهل الطرق، حيث يُعد البيتي فور واحدًا من أشهر الحلويات التي تُقدم خلال الأعياد والمناسبات. يُستمتع بتناوله مع كوب من الشاي أو القهوة لمزيد من المتعة في الطعم. في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير البيتي فور بطريقة سهلة وبسيطة.
أسهل
طرائق
تحضير
البيتي
فور
يعتبر البيتي فور من الحلويات المحبوبة لدى الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، ويأتي بمذاقات متنوعة مثل البيتي فور بالشيكولاتة، الفانيليا، جوز الهند، والمربى.
يمكن تحضيره في المنزل بسهولة لتقديمه لأفراد الأسرة أو الضيوف في المناسبات المختلفة مع العصير أو القهوة أو الشاي. وسنوضح فيما يلي أسهل الطرق لتحضيره في المنزل كالمحلات مع خطوات بسيطة.
طريقة تحضير البيتي فور بالكاكاو
يمكن إعداد البيتي فور بالأشكال المتنوعة بالكاكاو في البيت بطريقة سهلة وبسيطة كما يلي:
مكونات البيتي فور بالكاكاو
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 بيضة كاملة.
- نصف كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت دوار الشمس).
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الغامق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات تحضير البيتي فور بالكاكاو
- في وعاء كبير، يُخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- ثم نضيف الفانيليا ومطحون الكاكاو ونخلط جيدًا مرة أخرى.
- بعد ذلك، يُضاف الزيت إلى الخليط السابق ويُخفق لمدة دقيقتين.
- في وعاء آخر، نضع الدقيق مع البيكنج بودر، ونخلط جيدًا.
- ثم يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض، ويُقلب جيدًا للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
- تُترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة لتسهيل تشكيلها.
- في صينية الفرن، تُشكل العجينة حسب الرغبة باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني.
- تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق، ثم تُترك لتبرد وتُزين بالشيكولاتة والمكسرات.
البيتي فور بجوز الهند
يُضيف جوز الهند نكهة مميزة وطعم رائع للبيتي فور، ويمكن تحضيره بسهولة كما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 2 بيضة كاملة.
- كوب من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو كيسين من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون.
طريقة تحضير البيتي فور بجوز الهند
- يُخفق كل من الزبدة والسكر وبشر البرتقال أو الليمون حتى يذوب السكر ويصبح القوام كريميًا.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ويمزج جيدًا باستخدام الخافق الكهربائي.
- بعد ذلك، يُضاف جوز الهند ويخلط حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم، ثم يُضاف إلى الخليط السابق ويمزج حتى نحصل على عجينة لينة.
- ثم يُشكل العجين باستخدام كيس الحلواني أو قوالب المعمول أو ماكينة البيتي فور.
- تُخبز الصينية في فرن مفتوح مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- وأخيرًا تُترك الصينية لتبرد تمامًا قبل إضافة وحدات البيتي فور، ثم تُزين حسب الرغبة وتُقدم مع الشاي الساخن.
كيفية إعداد البيتي فور الهش
سنستعرض فيما يلي أسهل الطرق لإعداد البيتي فور الهش في المنزل، والذي يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تناوله:
مكونات البيتي فور الهش
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة.
- كوب من الزبدة الصفراء الطرية في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البيتي فور الهش
- في وعاء، يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدًا.
- وفي وعاء آخر، تُخفق البيضة ثم يُضاف إليها الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ويتكون قوام كريمي.
- في وعاء الدقيق، تُعمل حفرة، ثم تُضاف إليها خليط الزبدة والسكر والبيضة، وتُقلب جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة في جانب لترتاح، ثم يتم تشكيلها إلى وحدات صغيرة من البيتي فور على صينية الفرن.
- ثم تُدخل الصينية في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- بعد الخبز، تُترك وحدات البيتي فور لتبرد، ثم تُزين بالمربى وتُغطى بالمكسرات أو جوز الهند أو الفسدق.
- تُقدم مع كوب من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
تزيين البيتي فور
بعد أن تبرد وحدات البيتي فور، يُمكن تقديمها كما هي، أو تزيينها بطرق متعددة كما يلي:
- يُوضع نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكريز على وحدة البيتي فور ثم تغطى بوحدة أخرى مع الضغط برفق.
- يمكن غمس البيتي فور في الشوكولاتة الذائبة أو المربى أو الشوكولاتة البيضاء.
- بعد ذلك، يمكن تغطيته بجوز الهند الناعم أو الفرمسيه الشوكولاتة أو الفستق المطحون، أو الفول السوداني المطحون وغيرها حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور
لتحضير البيتي فور في المنزل بنجاح، هناك عدة نصائح وإرشادات يجب اتباعها، وهي كالتالي:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية قبل تشكيل العجينة.
- تشغيل مروحة الفرن لضمان توزيع جيد للحرارة.
- يفضل استخدام دقيق خاص بالكعك أو دقيق لجميع الأغراض، وينخل جيدًا قبل الاستخدام للحصول على عجينة هشة.
- يُفضل ترك العجينة ترتاح قبل تشكيلها، مع تغطيتها لتفادي جفافها.
- يفضل استخدام الزبدة الحيوانية وليس النباتية، لأن الزبدة النباتية قد تجعل العجينة قاسية.
- يجب ترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة لضمان وصولها لدرجة حرارة الغرفة، وعدم وضعها على النار.
- يفضل استخدام صينية فرن ذات حافة قصيرة، وتدهن بالقليل من الزيت أو السمن.
- يجب رفع وحدات البيتي فور بعد أن تبرد تمامًا للحفاظ على تماسكها.
- عدم تزيين البيتي فور وهو ساخن، والانتظار حتى يبرد.
- يُحفظ البيتي فور في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قوامه وطعمه اللذيذ.