9 أساليب مبتكرة لإعداد البيض للفطور والرجيم
إن البيض يعتبر من العناصر الأساسية في الإفطار لكثير من الناس. فمن الممكن أن يتناول الشخص البيض في عدة أيام خلال الأسبوع، أو تضم البيض كأحد العناصر المتنوعة في قائمة الإفطار. في هذا المقال، نستعرض مجموعة من الأفكار المبتكرة لطهي البيض بطرق مختلفة للصباح وللنظام الغذائي، مما يساهم في جعل وجبة الإفطار أكثر فائدة وصحة.
فريتاتا مع فلفل وبسطرمة
المكونات
- 5 بيضات.
- نصف كوب حليب أو كريمة.
- ملعقة من المستردة.
- كوب من البقسماط.
- ربع كوب بسطرمة مقطعة.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا.
- نصف كوب فلفل أحمر.
- نصف كوب بصل.
طريقة التحضير
اخلط جميع المكونات في وعاء عميق، ثم أضف التوابل حسب الرغبة. ضع الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا. عند الانتهاء، قم بإخراجه واستمتع بتناوله.
بيض مخفوق بشكل مميز
المكونات
- بيض.
- سمنة أو زبد.
- قليل من الملح والفلفل.
- ثوم (يمكن استبداله بالبصل حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- اكسر البيض في وعاء عميق وأضف الملح والفلفل حسب الذوق. اخفق المكونات جيدًا لمدة 4-5 دقائق.
- قم بتسخين السمنة أو الزبد في مقلاة، ثم أضف الثوم المفروم. اتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف خليط البيض إلى المقلاة وحركه حتى ينضج، وقدم الطبق بجانب الخبز المحمص.
بيض مخفوق بالبطاطس والخضراوات
المكونات
- 8 بيضات.
- 2 حبة بطاطس.
- بصلة.
- فلفل أخضر مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- نصف كيلو من السجق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب جبن شيدر.
طريقة التحضير
- قم بتقشير البطاطس وقلها بكمية قليلة من الزيت حتى تقترب من النضج، ثم أضف الطماطم والبصل والفلفل واتركها لـ10 دقائق، ثم انزعها من على النار.
- اخلط البيض مع السمن الساخن، وأضف الملح والفلفل، ثم أضف السجق والخضراوات المذكورة قبل نضوج البيض. أضف جبنة الشيدر واستمتع بتناولها مع الخبز المحمص.
البيض مع الطحينة
المكونات
- 4 ملاعق طحينة.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بيض مسلوق.
- نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون.
طريقة التحضير
قم بتقطيع البيض المسلوق ثم أضف إليه الملح والفلفل والثوم والفلفل الأحمر. اخلط المكونات جيدًا. ثم حضر الطحينة بالماء وعصير الليمون، وأضف الطحينة فوق البيض وامزجهم معًا بشكل جيد.
البيض بالفول
الطريقة الأولى
- قم بهرس الفول مع الطماطم والفلفل والبقدونس والملح والثوم. في مقلاة أخرى، قم بتسخين السمن وأضف إليها الثوم والفلفل والطماطم واطبخهم جيدًا.
- أضف الفول إلى الخليط واصنع فجوات على سطح الفول. اكسر البيض في تلك الفجوات وضع المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
الطريقة الثانية
- قم بتحمير الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف البيض. قبل النضج أضف الفول وامزجهم جيدًا، ثم أضف التوابل حسب الذوق.
فطيرة البيض المخفوق
المكونات
- نصف كيلو سجق.
- 12 بيضة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم.
- جبن شيدر.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- اطبخ السجق والفلفل مع الثوم والبصل في وعاء يحتوي على سمن ساخن، ثم أضف البيض المخفوق والجبنة فوق الخليط. اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
- يمكنك استخدام وعاء كبير إذا كنت ترغب في إعداد فطيرة كبيرة، أو يمكن توزيعها في أكواب الكب كيك ثم وضعها في الفرن.
البيض مع السمك المدخن
المكونات
- نصف ثمرة بصل.
- فلفل أحمر وفلفل أخضر.
- 8 بيضات مخفوقون.
- قطع من السلمون المدخن.
طريقة التحضير
سخن السمن في مقلاة وأضف الفلفل والبصل، وقلِّب حتى يصبح البصل ذهبي اللون. ثم أضف السلمون المدخن واخلطه لمدة 3-5 دقائق، وأخيرًا أضف البيض المخفوق وامزج حتى ينضج.
بيض مخفوق ومدخن
المكونات
- نصف ملعقة مايونيز.
- 6 بيضات.
- نصف ملعقة شبت مفروم.
- ثلاثة أرباع ملعقة ثوم مفروم.
- فلفل أحمر.
- بصل حلو مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
قم بخفق البيض مع المايونيز والشبت والملح والفلفل في وعاء عميق. ثم حمِّر البصل والثوم في السمن الساخن. أضف خليط البيض إلى المقلاة وقلِّب حتى ينضج.
طرق إعداد البيض للرجيم
أومليت بيض وفلفل رومي
المكونات:
- 6 بيضات، 6 ملاعق حليب، نصف حبة فلفل رومي مفرومة، 2 ملعقة زيت ذرة، بصل مفروم ناعم، ونصف ملعقة بقدونس مفروم، ونصف ملعقة ملح ونعناع مفروم.
طريقة التحضير:
- اخلط الحليب والملح والفلفل الرومي والبيض والبصل والنعناع والبقدونس في وعاء واحد حتى يصبح الخليط متجانسًا. سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف الخليط واتركه لمدة 5 دقائق حتى يستوي. ثم اثني الأومليت ليتحمر من الجانبين لمدة دقيقتين.
أومليت البيض والجزر
المكونات:
- بياض 3 بيضات، وبيضة واحدة كاملة، و6 ملاعق دقيق، حبة فلفل رومي وفلفل أحمر وجزر مبشور، و200 جرام مشروم مقطع، ونصف ملعقة كزبرة طازجة، وثوم مفروم، ونصف ملعقة كمون، وجبن قليل الدسم، وزيت زيتون، ونصف ملعقة فلفل أسود، ونصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير:
- اخلط بياض البيض والبهارات والمشروم والجبن والدقيق والجزر والبيض والكزبرة والفلفل الرومي في وعاء واحد. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم اسكب الخليط واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج الأومليت من جميع الجوانب.