نقدم لكم طريقة تحضير أسرع بيتزا دون استخدام الفرن، والتي تعرف أيضًا باسم بيتزا الطاسة. تعتبر هذه الوصفة محبوبة من قبل الأشخاص من جميع الأعمار ويمكن تقديمها في مختلف الوجبات. على الرغم من أن الطريقة التقليدية لصنع البيتزا تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، إلا أن استخدام طريقة بسيطة وسريعة يجعل الأمر أسهل كثيرًا، حيث يمكن استبدال الفرن بطاسة غير لاصقة مُسخّنة على الموقد لطهي العجينة.
أسرع بيتزا دون فرن
تستغرق عملية تحضير البيتزا على الموقد حوالي 45 دقيقة فقط، وهي تعتبر من الوجبات السريعة رغم توفر عدة مكونات. يتم تحضيرها وفقًا للخطوات التالية:
المكونات
- خمسة ملاعق طعام من معجون صلصة البيتزا.
- كوب من الفطر المقطع.
- نصف كوب من الفلفل الملون المقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو من الجبن المبشور المختلط.
- ثمرتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
- رشة خفيفة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة طعام من السكر.
- ثلث كوب من الحليب البودرة.
- نصف كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء خاص، نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ والزيت جيدًا ثم نتركها جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف الدقيق والحليب البودرة والملح إلى مزيج الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة. نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقسمها إلى ثلاثة أجزاء ونغطيها بفوطة نظيفة لمدة عشر دقائق أخرى لتختمر.
- نضع طاسة غير لاصقة على النار، نقوم بفرد قطعة من العجين في شكل دائري، وندهن القليل من الزيت في الطاسة، ثم نضع العجين ونوزع صلصة البيتزا مع تجنب الأطراف.
- نوزع الخضروات مثل الطماطم، الفطر، الفلفل، والزيتون، ثم نضع كمية كافية من الجبن فوق العجينة.
- نغطي الطاسة ونخفض درجة الحرارة، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن، ثم نقدمها ساخنة مع تحضير باقي الكميات بنفس الطريقة.
بيتزا الطاسة السريعة
تعتبر بيتزا الطاسة السريعة من أسرع الخيارات، حيث لا تتطلب أكثر من ثلث ساعة لإعدادها. إليكم المكونات اللازمة:
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ماء دافئ للعجن.
- قليل من الزيتون المقلي والمقطع.
- لحم مفروم معصج.
- جبن مشكل مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير العجينة بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والخميرة وقليل من الملح، ثم نقلبها جيدًا حتى تمتزج.
- نضيف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتختمر.
- ثم نضع طاسة مدهونة بالزيت على النار، نقوم بفرد العجين ونقسمه إلى جزئين، وندخل أحد الأجزاء في الطاسة بشكل متساوٍ.
- نوزع كمية مناسبة من الصلصة على العجين، ثم نضيف الزيتون ولحم المفروم وأخيرًا الجبن، ونترك البيتزا على النار لمدة ثلث ساعة مع تغطيتها وتخفيف الحرارة.
- نراقب البيتزا حتى تنضج وتتأكد من عدم التصاقها بالطاسة، ثم نطفئ النار ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
أسرع بيتزا مقلية دون فرن
تُعتبر البيتزا المقلية من الأنواع غير التقليدية لكنها سهلة وسريعة التحضير، وغالبًا ما تُقدم كوجبة فطور أو عشاء. إليكم الخطوات الضرورية:
المكونات
- زيت للقلي.
- عجينة بيتزا بنفس الطريقة والمكونات السابقة.
- قطع فطر مفروم.
- نصف كوب من الزيتون المقطع.
- ربع كيلو من الجبن المبشور.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- قطع دجاج مقلية مع توابل وبصل مقطع.
- كوب من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نضع طاسة على النار ونضيف كمية مناسبة من الزيت حتى تسخن جيدًا للقلي.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها إلى قطع صغيرة متقاربة الحجم، ثم نغطيها بقماش نظيف لتركها لتختمر لمدة نصف ساعة.
- نوزع صلصة البيتزا على قطع العجين مع تجنب الأطراف، ثم نضيف قطع الدجاج المقلية أو اللحم المفروم المعصج.
- نضيف الزيتون والفطر إلى العجينة، ونضغط برفق لتلتصق بها، ثم نضعها في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج.
- نخرج البيتزا من الزيت ونوزع عليها الجبن المبشور، ثم نغطيها لتركها حتى تذوب. يُفضل تقديم البيتزا على مناديل للتخلص من الزيت الزائد بجانب سلطة الكول سلو والبطاطس المقلية.