القهوة
تعتبر القهوة مشروباً شائعاً يتم إعداده من حبوب القهوة التي تأتي من الثمار المحمصة لشجيرات القهوة، تحمل الاسم العلمي (Coffea arabica). يُستهلك مشروب القهوة عادة كمنبه، حيث يتناولها ملايين الناس يومياً لزيادة الانتباه والتركيز والتقليل من التعب. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم القهوة في الوقاية من ومعالجة بعض المشكلات الصحية. تنمو شجرات القهوة حتى ارتفاع 8 أمتار، وتمتاز بأوراقها اللامعة ذات اللون الأخضر الداكن، ويتراوح طول الأوراق بين 6 إلى 20 سم وعرضها بين 2.5 إلى 6 سم. ورغم وجود جدل حول أصل القهوة ومكان نشأتها، إلا أنها تُزرع حالياً في عدة مناطق استوائية مثل البرازيل والمكسيك وكولومبيا وإثيوبيا. تعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم، ويرجع ذلك إلى محتواها من الكافيين، بالإضافة إلى نكهتها ورائحتها الجذابة.
يرتبط تناول القهوة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك زيادة اليقظة وتحسين صفاء الفكر، والوقاية من سرطان القولون والمستقيم، والحد من الدوخة لدى كبار السن، والتقليل من خطر الإصابة بمرض باركنسون، وكذلك مرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، قد يؤدي تناول القهوة بكميات كبيرة إلى مجموعة من الآثار السلبية، والتي تم ربطها بالاستهلاك المفرط للكافيين ونمط الحياة غير الصحي، مثل التدخين ونقص النشاط البدني. في هذا المقال، سوف نستعرض أهم الأضرار المرتبطة بتناول القهوة وفقاً للبحث العلمي.
أضرار القهوة
يُعتبر تناول ما يصل إلى 400 ملغم من الكافيين يومياً، أي ما يعادل تقريباً 4 أكواب من القهوة، آمناً ولا يحمل مخاطر صحية كبيرة. ورغم الفوائد المتعددة للقهوة والمقدار المعتدل من الاستهلاك، فإن الزيادة في الكمية قد تؤدي إلى أضرار مختلفة، من بينها:
- **زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين:** أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من القهوة قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي واحتشاء عضلة القلب. حيث وجد أن خطر الإصابة بأمراض القلب لمن يتناولون 5 أكواب أو أكثر يومياً أعلى من أولئك الذين لا يتناولون القهوة بنسبة 40-60%.
- **التأثير على الأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي:** لا توجد أبحاث كافية لدراسة تأثير القهوة على الأفراد المصابين بمرض الشريان التاجي، ولكن وُجد أن تناول 10 أكواب أو أكثر يومياً قد يزيد من خطر توقف القلب المفاجئ.
- **رفع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية:** أظهرت دراسة أن الرجال الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يتناولون 700 ملل من القهوة يومياً يكون لديهم خطر مضاعف للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بمن لا يتناولون القهوة.
- **زيادة مستويات الكوليسترول:** تناول القهوة المغلية (غير المفلترة) يمكن أن يزيد من الكوليسترول كلي والدهون الثلاثية في الدم.
- **ارتفاع مستويات الهوموسيستين:** الاستهلاك العالي للقهوة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الهوموسيستين في الدم، الذي يُعتبر عامل خطر لأمراض القلب.
- **ارتفاع ضغط الدم:** تؤكد الدراسات أن شرب القهوة قد يرفع ضغط الدم بشكل مؤقت، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- **البحث عن ارتباطات سرطانية:** توصلت بعض الدراسات الأولية إلى ارتباط بين تناول القهوة وزيادة خطر الإصابة بسرطانات معينة، لكن الأبحاث الحديثة لم تثبت هذه العلاقة.
- **تأثير على امتصاص المعادن:** تناول القهوة قد يؤثر سلباً على امتصاص الكالسيوم والفوسفور والزنك في الجسم.
- **الآثار على الخصوبة:** تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكافيين بكميات كبيرة قد يؤخر عملية الإخصاب.
- **تأثيرات سلبية أثناء الحمل:** تناول القهوة أثناء الحمل يمكن أن يكون له تأثير سلبي على وزن المولود.
- **آثار جانبية لدى الأطفال:** لا ينبغي للأطفال تناول القهوة، حيث يمكن أن تؤدي إلى تهيج واضطرابات النوم.
- **تفاعل مع الأدوية:** تفاعل القهوة مع العديد من الأدوية قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة.
الأعراض الجانبية
عادةً ما يكون تناول القهوة آمناً في معظم البالغين، لكن الإفراط في تناولها قد يُسبب مجموعة من الأعراض، مثل عدم انتظام ضربات القلب، والأرق، والقلق، والتهيّج، والصداع، والغثيان. من الممكن أيضاً أن يؤدي تناول كميات كبيرة من القهوة إلى ما يُعرف بإدمان القهوة، والذي يتضمن أعراضًا مثل القلق والعصبية.
قد تظهر أعراض انسحاب الكافيين لدى الأفراد الذين اعتادوا على تناول القهوة لفترات طويلة، حتى مع كميات صغيرة. تشمل هذه الأعراض الصداع، والإرهاق، وصعوبة التركيز. يمكن أن تُؤدي الانسحاب المفاجئ من القهوة إلى مزيد من الأعراض مثل ألم العضلات.
موانع تناول القهوة
يجب توخي الحذر عند استهلاك القهوة في الحالات التالية:
- **الحمل والرضاعة:** يُعتبر تناول كوبين أو أقل من القهوة يومياً آمناً للحوامل، لكن الكميات الأكبر تُزيد من مخاطر الإجهاض وانخفاض وزن المولود.
- **الأطفال:** يعتبر الكافيين غير آمن للأطفال، حيث يمكن أن تؤدي أعراضه الجانبية إلى مشكلات صحية أكثر شدة.
- **اضطرابات القلق:** القهوة قد تفاقم من أعراض القلق.
- **اضطرابات النزيف:** يُحتمل أن تؤثر القهوة سلباً على هذه الظروف.
- **أمراض القلب:** كما ذُكر سابقًا، تناول القهوة غير المفلترة قد يزيد من خطر أمراض القلب.
- **المياه الزرقاء:** تزيد القهوة من الضغط داخل العين، مما قد يكون تهديداً لمن يعانون من هذه الحالة.
- **ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام:** يجب على المصابين بهذه الحالات الحذر في تناول الكافيين.
التفاعلات الدوائية
يتفاعل الكافيين مع عدد من الأدوية، ومنها:
- **الإيفيدرين:** يمكن أن يزيد من الآثار الجانبية بسبب التأثير المنبّه للكافيين.
- **عقارات معينة:** يقلل الكافيين من فعالية بعض الأدوية، مثل الأدينوسين وعقارات السكري.
- **ازدواجية التأثير:** تأكد من استشارة الطبيب عند تناول أي أدوية مع القهوة لتجنب تفاعلات غير مرغوبة.