يعتبر السكر أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي، فهو نوع من الكربوهيدرات الضرورية في مختلف الأطعمة والمشروبات وحتى الحلويات.
ينتشر السكر بشكل عام في الحليب ومنتجاته المختلفة، وكذلك في العديد من أنواع الفواكه. هناك أشكال وأنواع متعددة من السكر، وسنتناولها بالتفصيل، بما في ذلك الأسباب المحتملة للحساسية تجاهه.
أعراض حساسية السكر
- تقلصات في منطقة البطن.
- ظهور طفح جلدي يشبه خلايا النحل.
- القيء والإسهال.
- صعوبة في التنفس.
- ظهور بقع حمراء أو بثور على الوجه.
- احمرار البشرة.
- انتفاخ البطن.
- إسهال شديد.
- صفير أثناء التنفس.
- تورم في اللسان، الشفاه، والحلق.
- انتفاخات في البطن.
- شعور بالغثيان.
- التعرق المفرط.
- انسداد في الجيوب الأنفية.
- دوخة.
- صداع.
- عدم انتظام ضربات القلب.
مضاعفات حساسية السكر
- تُعتبر حساسية السكر من الحالات النادرة.
- بينما عدم تحمل السكر هو الأكثر شيوعًا.
- سكر اللاكتوز يُعتبر أكبر أنواع الحساسية شيوعًا، حيث يواجه المصابون مشكلة في هضمه.
- يجب الانتباه لحالات الحساسية المفرطة تجاه السكر ومعالجتها بسرعة لتجنب تفاقم الأعراض.
الفرق بين حساسية الطعام وعدم التحمل
- تتشابه أعراض الحساسية تجاه السكر بشكل كبير مع أعراض عدم تحمل السكر.
- تظهر الأعراض بعد تناول الأغذية التي تحتوي على السكر، وبالتالي تكون متوافقة.
- عدم تحمل السكر لا يتطور إلى حساسية طعام، لأنه مرتبط بقدرة الأمعاء على هضم اللاكتوز بدلاً من السكر نفسه.
- تكون حساسية السكر ناجمة عن رد فعل غير صحيح لجهاز المناعة تجاه بعض البروتينات.
- عند تفاعل جهاز المناعة مع هذه البروتينات، يُطلق الهيستامين مما يؤدي إلى ظهور الأعراض.
أسباب حساسية السكر
اضطرابات الهضم الوظيفية
يعاني بعض الأطفال من اضطرابات هضمية وظيفية، مما يؤثر على قدرتهم على امتصاص سكر الفركتوز واللاكتوز.
متلازمة القولون العصبي
- متلازمة القولون العصبي هي حالة شائعة بين جميع الفئات العمرية، وغالبًا ما تتسبب في مشاكل بالجهاز الهضمي بعد تناول سكر الفركتوز الموجود في الفواكه.
اضطرابات الجهاز الهضمي
تشبه أعراض حساسية السكر تلك الناتجة عن حساسية القمح، حيث يواجه الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح صعوبة في هضم السكريات مثل اللاكتوز والفركتوز.
أنواع السكر
اللاكتوز
اللاكتوز هو السكر الموجود في الحليب ومنتجاته المتنوعة.
الفركتوز
الفركتوز هو السكر المضمن في أنواع مختلفة من الفواكه.
الجلوكوز
يُعتبر الجلوكوز المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
السكروز
السكروز هو السكر الشائع المستخدم في المطابخ ويُضاف إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. يحتوي على مزيج من الفركتوز والجلوكوز، ويتم تصنيعه من قصب السكر.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها
- المربى.
- الحلويات.
- عصير القصب.
- دبس السكر.
- زبدة الفول السوداني.
- الخبز.
- الكاتشب.
- صلصة المعكرونة.
- الحبوب.
- العصائر.
- المشروبات الغازية.
- العسل.
- الحلويات بأنواعها.
- الزبادي.
- الزبدة.
- الجبن.
- الحليب.
- القشدة.
بدائل السكر
- ستيفيا.
- سكرين.
- سكرالوز.
- أسبارتام.
نصائح للوقاية من حساسية السكر
- الابتعاد عن الخبز الأبيض والمعجنات.
- التقليل من تناول الفواكه الطازجة أو المجففة وعصائر الفواكه.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من السكر، مثل الكعك والحلويات.
علاج حساسية السكر
الأدوية
يُعتبر الكورتيكوستيرويد من الأدوية الشائعة لعلاج الحساسية، حيث يتوفر في شكل مراهم أو أدوية عن طريق الفم أو حقن. كما تشمل العلاجات الأخرى مضادات هيستامين والمضادات الحيوية التي تحارب الفطريات والفيروسات.
العلاج المنزلي
العلاجات المنزلية مثل الأعشاب التي تُستخدم موضعياً لتخفيف الحكة أو تؤخذ كمشروب، تساعد في ترطيب وحماية البشرة من الجفاف والشقوق.
العلاج الضوئي
تُعتبر هذه الطريقة الأخيرة لعلاج حساسية السكر، وتستخدم عندما تزداد الأعراض بشكل كبير، إذ تتضمن استخدام الأشعة فوق البنفسجية.
طرق أخرى
يمكن معالجة حساسية السكر من خلال تجنب محفزاتها، بما في ذلك الابتعاد عن تناول السكريات والأطعمة التي قد تزيد من الأعراض.