إن تناول عصير القصب قد لا يتبادر إلى ذهن الكثيرين عند التفكير في الأضرار المحتملة لصحة الإنسان، رغم لذته وطعمه الجميل. ومع ذلك، يجب النظر في المخاطر المرتبطة بالإفراط في استهلاكه.
يتم إنتاج عصير القصب من قصب السكر، والذي يُعتبر المادة الأولية لإنتاج السكر الأبيض المعروف بأضراره. لذلك، من الضروري أن نناقش في هذا المقال أبرز المعلومات المتعلقة بقصب السكر.
أضرار عصير القصب
يعتبر قصب السكر من النباتات الشهيرة عالميًا، كونه المصدر الرئيسي للحصول على السكر. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يؤدي إلي عدة أضرار عند تناوله بشكل مفرط، نستعرضها كما يلي:
- الاستخدام المستمر لعصير القصب يمكن أن يتسبب في ارتفاع مفاجئ وغير صحي لمستوى السكر في الدم.
- وهذا يشكل خطرًا خاصًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- قد يؤدي عصير القصب إلى تفاقم حالات سلس البول.
- لذا يجب على المصابين بهذا الاضطراب تجنبه بشكل كامل.
- قصب السكر يمكن أن يتحول بسرعة إلى كحول عند تعرضه للشمس أو الهواء.
- وبذلك، قد يكون له تأثير مشابه للمشروبات الكحولية.
- لذا من الأفضل تناوله مباشرة بعد عصره.
- الإفراط في تناوله قد يتسبب في تفاقم حالات الأطفال المصابين بمرض ليّن العظام أو الكساح.
- نظرًا لأن عصير قصب السكر يُنتج من المادة الخام للسكر، فإنه قد يؤدي إلى تسوس الأسنان.
- يمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض الجانبية مثل الصداع، الغثيان، والدوار.
- أيضاً قد يتسبب في اضطرابات النوم.
- قد يؤدي إلى تفاقم الحالات الصحية للأشخاص المعرضين لنزيف الدم.
ما هو نبات قصب السكر وأنواعه
قد لا يعرف البعض تفاصيل عن قصب السكر كنوع من النباتات، بل قد يعرفون فقط العصير المستخرج منه. لذا، بعد التطرق إلى أضرار عصير القصب، سنستعرض المزيد حول نبات قصب السكر وأنواعه:
- قصب السكر هو المصدر الرئيسي لإنتاج سكر نباتي.
- يمكن تناوله بعدة أشكال، بما في ذلك شكل العيدان، الذي يعتبر الشكل الطبيعي للنبتة.
- يُعد عصير القصب الشكل الأكثر شيوعًا لهذا النبات.
- يُعتبر هذا العصير من أكثر المشروبات شعبية خاصة في فصل الصيف لكونه منعشًا.
- يستمتع به الأطفال والبالغون على حد سواء.
- ويتم الحصول عليه عن طريق عصر العيدان في آلات خاصة.
- توجد عدة أنواع من قصب السكر، مثل قصب السكر الغيني البري، قصب السكر الصيني، والقصب الآسيوي البري، بالإضافة إلى نوع يُعرف بقصب النبيل.
- تنتشر زراعة قصب السكر في بلدان عديدة، مثل (السعودية ومصر، وباكستان والهند وبنغلاديش والبرازيل).
القيمة الغذائية لعصير القصب
قد يتساءل البعض عن سبب زراعة قصب السكر رغم أضرار عصيره الكبيرة. ومن المهم الإشارة إلى أن هذه الأضرار تتفاقم فقط عند الإفراط في الاستهلاك. وفيما يلي، نوضح القيمة الغذائية لعصير القصب:
- يحتوي عصير القصب على معادن مثل (البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم، الفوسفور، والحديد).
- توجد فيه نسبة كبيرة من السكريات.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة للجسم مثل (فيتامين A، وفيتامين B3، وفيتامين C).
- كذلك يحتوي على كميات ضئيلة من البروتينات النباتية.
- يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية ومركبات مفيدة مثل الكربوهيدرات.
- يوجد به نسبة مرتفعة من الماء والألياف الغذائية.
القيمة الغذائية لعصير قصب السكر
- يحتوي كل 100 جرام من عصير قصب السكر الطازج على 263 سعرة حرارية.
- كما يحتوي على 45.6 جرام من الكربوهيدرات.
- به 8.77 جرام من السكر.
- يحتوي أيضًا على 5.26 جرام من البروتينات.
- يوجد به 0.50 جرام من الكالسيوم.
- يحتوي على 2.53 مليجرام من الحديد.
- يشمل 351 مليجرام من الصوديوم.
فوائد عصير القصب
بعد التعرف على الأضرار المحتملة لعصير القصب نتيجة الإفراط في تناوله، لابد من الإشارة إلى الفوائد التي يمكن جنيها عند تناوله بشكل معتدل، ومنها:
- يعزز من مد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة للأشخاص الذين يعانون من التليف الكبدي الحاد.
- يخفف من حدة أعراض الدوخة أو الهبوط المفاجئ.
- يحسّن من كفاءة عمل الكبد.
- يقلّل من مشاعر الاكتئاب.
- يرفع من مستوى الراحة والاسترخاء ويساعد على تهدئة الأعصاب.
- يمكن أن يساعد في زيادة الوزن بشكل صحي للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، لاحتوائه على سعرات حرارية غنية.
- يمنح المزيد من الطاقة والحيوية.
- يقلل الشعور بالخمول والكسل.
- يُعالج مشكلة الإمساك.
- ينشّط العقل والدماغ.
- يُحسّن التركيز ويزيد من القوة الذهنية.
- يعزّز قوة العضلات ويُحسّن الأداء العضلي.
- يقلل من التشنجات العضلية.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يُسهم في حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض المختلفة، بما في ذلك السكتات القلبية.
- يعد مدرًا ممتازًا للبول.
- يساعد الجسم في التخلص من السموم.
- يزيد من قوة العظام.
- يحسّن من عملية الهضم.
- يحفز على إنتاج هرمونات السعادة مثل الأندروفين، مما يحسن المزاج.
- يدعم إفراز هرمون الأوكسيتوسين، مما يعزز من المشاعر العاطفية.
- يساهم في إفراز هرمون السيروتونين الذي يُحسن من الحالة المزاجية.
- يحسن من صحة البشرة.
- يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
- يُستخدم في العديد من الصناعات الغذائية لتحلية الأطعمة والمشروبات.
طرق مختلفة لاستخدام قصب السكر
يمكن الاستفادة من فوائد قصب السكر بطرق متعددة على الرغم من أضرار عصيره. نستعرض فيما يلي بعض الطرق المثمرة لاستخدامه:
- يستخدم كعنصر رئيسي في إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، مثل العسل والدبس.
- يتم معالجة قصب السكر صناعيًا لإنتاج السكر الأبيض.
- تُستخدم عيدان قصب السكر في تصنيع الأقفاص وغيرها.