أطباق متنوعة تحتوي على الشوفان

يعد الشوفان من الأغذية القيمة والمفيدة التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، بفضل الفوائد الصحية العديدة التي يقدمها.

أطباق تحتوي على الشوفان

• يتميز الشوفان باحتوائه على مجموعة غنية من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن.
• كما يُستخدم الشوفان في إعداد مجموعة متنوعة من الوصفات، وكذلك الخلطات التي تدعم صحة البشرة والشعر.
• في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأطباق التي تضاف إليها الشوفان.

1- بسكويت الشوفان

المكونات

• ½ كوب من السكر الناعم.
• ½ كوب من الجوز المفروم.
• ½ كوب من الزبيب.
• ½ ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ½ ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ½ ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 بيضة.
• ½ كوب من الدقيق.
• 3 أكواب من الشوفان.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180، وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. احضر صواني ذات حافة قصيرة.
3. في وعاء عميق، اخلط الملح والهيل مع البيكربونات والقرفة، ثم أضف الشوفان واترك الخليط جانباً.
4. باستخدام الخلاط الكهربائي، امزج السكر والزبد لمدة 3 دقائق حتى يتكون خليط كريمي، ثم أضف البيضة والفانيليا واخلط جيداً.
5. في وعاء العجانة، اخلط هذا المزيج مع الدقيق وخليط الشوفان حتى تتجانس المكونات.
6. أضف الزبيب والجوز، وشغل العجانة لبضع ثوانٍ فقط لدمجهم.
7. استخدم يديك لتشكيل كرات البسكويت وضعها في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة.
8. اخبزها لمدة 10 دقائق، وإذا لزم الأمر، اتركها لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم اتركها لتبرد.
9. زيني البسكويت بالشوكولاتة المذابة باستخدام كيس التزيين.

2- حساء اللحم بالشوفان

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• 1.5 لتر من الماء.
• 2 حبة من الطماطم المبشورة.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ¼ كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• فلفل أخضر وفلفل ملون مفرومين ناعماً.
• ½ كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• رشة من القرفة.
• 2 فص من الثوم المفروم أو المهروس.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، قم بإضافة الزيت والبصل وقلبهم باستخدام ملعقة خشبية على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً.
2. أضف الثوم وقلبه مع البصل، ثم أضف الملح والفلفل، وبعدها اللحم مع التوابل وقلّب المكونات لدقائق.
3. عندما يجف اللحم ويأخذ لوناً بنياً، أضف معجون الطماطم ثم الطماطم مع الفلفل الأخضر والفلفل الملون، واخلط جيداً.
4. أضف لترًا من الماء، ثم غطِّ القدر واتركه ينضج من ثلث إلى نصف ساعة.
5. بعد ذلك، أضف الشوفان وما تبقى من الماء، واترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
6. اسكب الحساء في أطباق عميقة وزينه بالبقدونس وقدمه ساخناً.

لا تفوت زيارة مقالنا حول:

3- بان كيك الشوفان

المكونات

• 1¼ كوب من الدقيق.
• ½ كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ¼ كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• 1 بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الشوفان ثم أضف البيكنج باودر ورشة الملح.
2. في وعاء آخر، قم بخفق البيضة مع الحليب والزيت، ثم أضف هذا المزيج إلى مكونات الدقيق واخلط جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
3. عندما يصبح الخليط ناعماً، سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. أضف قليلاً من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة، واسكب ¼ كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك.
5. عند ظهور فقاعات، اقلب البان كيك على الجهة الأخرى، وعندما تنضج الحواف وتصبح ذهبية، أخرجه.
6. قدّم البان كيك مع العسل أو الصوص المفضل لديك.

4- بيض بالشوفان مع الخضروات

المكونات

• 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
• فلفل ملون مقطع مكعبات صغيرة.
• ثمرة جزر مبشورة.
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان.
• ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الرغبة.
• 45 مل من الحليب.
• ½ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بقدونس حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، اخلط دقيق الشوفان مع الملح والفلفل والبابريكا.
2. اخفق البيض مع الحليب، ثم أضف المكونات تدريجياً مع الخلط بالمضرب اليدوي لتجنب التكتلات.
3. أضف الخضروات المفرومة إلى الخليط وامزجها جيداً.
4. سخن مقلاة عميقة غير لاصقة، أضف الزبدة وعندما تذوب، صب خليط البيض.
5. عند نضج البيض، قدّم الطبق مع الخبز وزينه بالبقدونس.

5- سموذي الشوفان مع زبدة الفول السوداني

المكونات

• 50 جرام من الشوفان.
• 125 مل من الحليب.
• حبة موز مقطعة.
• 2 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.
• 2 ملعقة صغيرة من العسل.
• 2 جرام من الفانيليا.
• 2 جرام من القرفة.
• ثلج.

طريقة التحضير

1. اخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، باستخدام زر الخفق المتقطع حتى يصبح الخليط متجانساً.
2. اسكب السموذي في كوب وزينه برقائق الشوفان والزبيب.

6- كفتة الشوفان بالدجاج

المكونات

• ½ كيلو من الدجاج المفروم.
• ½ كوب من الشوفان.
• 1 بيضة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• توابل مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الدجاج المفروم مع الشوفان ثم أضف البيضة واخلط جيداً.
2. أضف البهارات وبودرة البصل مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. شكل المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4. في صينية، دهنها بالزبد أو الزيت، وضع كرات الكفتة فيها.
5. اخبز الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 350 درجة حتى تحصل الكفتة على لون مائل للحُمرة.
6. قدّم كرات الكفتة ساخنة مع طبق من السلطة.

يمكنك الاطلاع على المزيد في مقالنا حول:

فوائد الشوفان

• يعتبر الشوفان من الأطعمة الغنية بالمكملات الغذائية التي تساهم في فقدان الوزن.
• كما يحتوي على الألياف والبروتين ويعتبر منخفض السكر، بالإضافة إلى وجود الكالسيوم والحديد ونسبة ضئيلة من الدهون.
• يساعد تناول الأطباق التي تحتوي على الشوفان في تنظيم حركة الأمعاء، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يعانون من مشاكل هضمية.
• يدعم الشوفان أيضاً مرضى السكري من خلال استقرار مستويات السكر في الدم، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري للأشخاص الأصحاء.
• لذا، يبحث الكثير عن أطباق تحتوي على الشوفان للمساهمة في فقدان الوزن والاستفادة من فوائدها لمرض السكري.

لا تفوت الاطلاع على مقالنا حول: