تأثير الشيبس السلبي على صحة الإنسان
الشيبس، المعروف كن snack مملح ومقرمش، يكتسب شهرة واسعة. بينما قد لا يؤثر تناول الشيبس بين الحين والآخر بشكل كبير على الصحة، إلا أن الاستهلاك المنتظم له قد يؤدي إلى تناول مجموعة من المكونات غير الصحية، مما يساهم في نقص الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. لذا، فإن إدراك الأضرار المحتملة للشيبس قد يحفز الأفراد على اختيار وجبات خفيفة أكثر تغذية. وفيما يلي أبرز أضرار الشيبس على الصحة عند استهلاكه بشكل متكرر:
- يحتوي الشيبس على كميات كبيرة من الملح المضاف لتعزيز نكهته، ويُعرف أن الزيادة في تناول الملح يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية متعددة، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
- يُصنع الشيبس غالباً باستخدام الدهون المتحولة لإطالة عمره الافتراضي ولإضفاء الطعم المقرمش عليه. وتُعتبر الدهون المتحولة من أخطر أنواع الدهون، حيث ترفع مستويات الكولسترول الضار وتقلل من مستويات الكولسترول الجيد في الجسم.
- يحتوي الشيبس على دهون مشبعة غير صحية، مما يزيد من مستويات الكولسترول في الدم ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني.
- يفتقر الشيبس إلى العناصر الغذائية القيمة، مما يجعله وجبة خفيفة بلا فائدة غذائية تذكر.
خيارات صحية بديلة للشيبس
يمكن استبدال الشيبس بمكسرات غير مملحة مصنوعة من القمح الكامل أو الفشار المعد بدون زيوت، والتي تُعد خيارات منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى توفيرها للألياف. تشمل البدائل الصحية الأخرى رقائق الخضروات، أو رقائق البطاطس المخبوزة، وكذلك رقائق التفاح.
السعرات الحرارية في الشيبس
على الرغم من اختلاف أنواع الشيبس في الحجم والوزن، فإن 11 إلى 13 رقاقة من الشيبس (ما يعادل 28 غراماً) تحتوي على حوالي 154 سعرة حرارية. بينما تحتوي 28 غراماً من رقائق البطاطس غير المملحة على 152 سعرة حرارية. تتفاوت السعرات الحرارية بحسب النكهة وطريقة التحضير، ولكن بشكل عام، يُعتبر الشيبس مرتفعاً في السعرات الحرارية.
المراجع
- ↑ “تحذيرات حول رقائق البطاطس”، www.livestrong.com، تمت المراجعة في 1-4-2019. مُعدّل.
- ↑ “اجعل خيارات أفضل: بدائل صحية لرقائق البطاطس (مع اقتراحات للمنتجات)”، www.onegreenplanet.org، تمت المراجعة في 1-9-2019. مُعدّل.
- ↑ “كم عدد السعرات الحرارية في رقاقة البطاطس؟”، www.livestrong.com، تمت المراجعة في 1-4-2019. مُعدّل.