في مصر، تشتهر الزراعة بتنوعها وغناها بالمحاصيل المختلفة التي يزرعها الفلاحون على أراضيهم، حيث تختلف النباتات حسب مواسم الزراعة، فبعضها يُزرع في فصل الصيف وآخر في فصل الشتاء. يهدف هذا المقال إلى تسليط الضوء على أبرز المحاصيل الزراعية في مصر خلال الفصول المختلفة.
أهم المحاصيل الزراعية في مصر
يشتهر الريف المصري بعدد كبير من المحاصيل الزراعية التي تزرع في مختلف مناطق الجمهورية. فيما يلي نستعرض أبرز المحاصيل الزراعية في مصر:
محاصيل الألياف
- تتعدد أنواع المحاصيل المنتجة للألياف في مصر، وأهمها محصول القطن، الذي يزرع بشكل أساسي خلال فصل الصيف.
- يمتاز القطن المصري بجودته العالية، حيث يتميز بطوله ومتانته وبريقه الذي يشبه الحرير، مما يجعله مطلوباً في أسواق الدول الأخرى لصناعات الغزل والنسيج.
- تشكل زراعة الأقطان عنصراً أساسياً في الاقتصاد المصري منذ بداية القرن التاسع عشر، حيث تسهم في دعم الدخل القومي من خلال تصدير القطن إلى العديد من البلدان.
- تساهم زراعة هذا المحصول في تقليل نسبة البطالة لأنها تتطلب العديد من العمالة سواء في الزراعة أو التصنيع.
- تحتل مصر المركز الثاني على مستوى القارة الإفريقية في إنتاج الأقطان، بينما تعتبر مالي الدولة الأولى في هذا المجال.
محاصيل الحبوب
تعتبر محاصيل الحبوب من أهم المحاصيل الزراعية في مصر، ومنها:
الأرز
- يُعد الأرز من المحاصيل الأساسية التي تزرع على نطاق واسع في مصر، مما يحقق الاكتفاء الذاتي ويجعلها واحدة من أكبر منتجي الأرز في إفريقيا.
- تقدر المساحات المزروعة بالأرز بنحو 500 ألف فدان، وهو يحتل المرتبة الثانية بين صادرات مصر بعد القطن.
- يساهم الأرز في دعم الاقتصاد المصري من خلال توفير العملة الصعبة اللازمة لاستيراد السلع الأخرى.
- كان لتأسيس السد العالي في عام 1960 تأثيراً كبيراً على زيادة المساحات الزراعية المزروعة بالأرز.
- نظراً لشح المياه، حددت الحكومة المصرية بعض المناطق المسموح فيها بزراعة الأرز للحفاظ على الموارد المائية.
القمح
- يعتبر القمح أحد أهم المحاصيل الزراعية في مصر، حيث يُستخدم في إنتاج الأغذية الأساسية وخاصة الخبز، الذي يُعد غذاء رئيسياً للشعب المصري.
- يدخل القمح في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية الأخرى، مما يُساهم بشكل كبير في دعم الاقتصاد المصري.
- تمتاز المساحات المزروعة بالقمح بأنها الأكبر مقارنة مع المحاصيل الأخرى في البلاد.
- تتم زراعة القمح في عدة محافظات مثل الدقهلية والبحيرة وكفر الشيخ، حيث تُشكل هذه المناطق أكثر من نصف الإنتاج الكلي للقمح في مصر.
الذرة الشامية
- حوالي نصف إنتاج الذرة الشامية في مصر يُستخدم كغذاء للحيوانات، حيث تُزرع في محافظات الشرقية والبحيرة والمنوفية والمنيا.
- تُعد الذرة الشامية مكوّناً أساسياً في إنتاج زيوت الطهي، كما تدخل في صناعة سكر الفاكهة.
- تستخدم الذرة الشامية كغذاء للطيور والأسماك والدواجن، مما يُساهم في زيادة إنتاج اللحوم والبيض والحليب.
- تدخل الذرة أيضاً في صناعة المنتجات مثل النشا المؤكسد.
- يمكن دمج دقيق القمح مع الذرة الشامية في تصنيع الخبز.
محاصيل السكر
- يُعتبر قصب السكر من المحاصيل الهامة جداً في مصر، حيث يتم استخدام حوالي 90% منه لاستخراج السكر المستخدم في الحلويات والمشروبات.
- تزرع محاصيل السكر في مناطق محددة مثل سوهاج والأقصر وقنا.
- تتمكن مصر من إنتاج حوالي 72% من احتياجاتها من السكر من خلال زراعة قصب السكر، حيث يتجاوز الإنتاج السنوي مليون طن.
- يتم استخدام السكر في تصنيع منتجات متنوعة مثل العسل الأسود وعصائر مختلفة.
- لا يقتصر استخدام قصب السكر على انتاج السكر فقط، بل يتم استخدام مخلفاته في إنتاج الخل، ودبس السكر، والكحوليات، والعطور.
- يستفاد البعض من أوراق قصب السكر ومخلفاته كغذاء للحيوانات.
محاصيل البقوليات
تُعتبر البقوليات من المحاصيل المهمة في مصر، ومن أبرزها:
الفول البلدي
- يُعتبر الفول البلدي مصدراً غذائياً غنياً للعناصر الغذائية، حيث يعتمد عليه العديد من المواطنين المصريين.
- يمتاز باحتوائه على نسب عالية من البروتين، مما يجعله بديلاً اقتصادياً عن اللحوم.
- يُستخدم الفول البلدي أيضاً في تحسين خصوبة التربة بفضل قدرته على تثبيت الأزوت الجوي.
- تستعمل قشور الفول كعلف للحيوانات، وهو يعرف بتبن الفول.
فول الصويا
- تم إدخال فول الصويا في الزراعة المصرية منذ عام 1970، ويُعد محصولاً اقتصادياً مهماً لتصنيع السمن النباتي والزيوت.
- يحتوي فول الصويا على نسب عالية من البروتين والمواد المغذية التي تفيد في تغذية الحيوانات.
- يمكن استخدام مزيج دقيق القمح مع دقيق فول الصويا في صناعة المخبوزات.
محاصيل أخرى
بالإضافة إلى المحاصيل المذكورة سابقاً، هناك مجموعة من المحاصيل الأخرى التي تُزرع في مصر، ومنها:
الخضراوات
- تُزرع أنواع مختلفة من الخضار مثل البندورة، المناسبة لكل من المواسم الصيفية والشتوية والخريفية.
- تُعرف الطماطم بمساحاتها الكبيرة في مصر، وتشكل حوالي 3% من المساحات الزراعية الخضراء.
الفاكهة
- تعتبر الفواكه الحامضية مثل البرتقال من المحاصيل الهامة، حيث يُشكل البرتقال 85% من إجمالي إنتاج الفواكه الحامضية في البلاد.
- بالإضافة إلى البرتقال، تُزرع أنواع أخرى من الفواكه مثل العنب والمكسرات.
الأعلاف
تُزرع عدة أنواع من الأعلاف في مصر، وتشغل مساحة تُقدَّر بحوالي ¼ إلى ½ من المساحات الزراعية، مثل البرسيم والدراوة.