فيتامين ك2 يعد من الفيتامينات الأساسية للحفاظ على صحة العظام والقلب، إضافة إلى مجموعة من الفوائد الصحية المتنوعة. ويستطيع الجسم إنتاج هذا الفيتامين عبر بكتيريا الأمعاء السفلية.
بالرغم من ذلك، يمكن الحصول عليه من مصادر أخرى، لذلك من المهم معرفة الأماكن التي يمكننا الحصول منها على فيتامين ك2 لتلبية احتياجاتنا منه.
ما سبب تسمية فيتامين ك2 بهذا الاسم؟
تمت تسميته فيتامين ك2 لأنه يتألف من مجموعتين من المركبات: فيتامين ك1 الذي يُستخرج من المصادر النباتية، وفيتامين ك2 الذي يُستمد من المصادر الحيوانية.
ما هو فيتامين ك؟
تم اكتشاف هذا الفيتامين في عام 1929 وأطلقت عليه مجلة ألمانية مصطلح “فيتامين تجلط الدم”. وقد قام طبيب الأسنان “ويستون برايس” بتعزيز أهمية هذا الفيتامين في النظام الغذائي.
أهم مصادر فيتامين ك2
تتنوعة مصادر فيتامين ك2، حيث يمكن الحصول عليه من المصادر النباتية والحيوانية. وفيما يلي أبرز الأماكن التي يمكن الحصول منها على فيتامين ك2:
- فول الصويا المخمر وزيت الكانولا: وهما من مصادر فيتامين ك، حيث يُعرف فول الصويا باسم “الناتو”، ويحتوي كل منهما على كميات كبيرة من الفيتامين الذي يحتاجه الجسم.
- الخضروات الورقية: مثل الكرنب والسبانخ، حيث تعتبر مصادر غنية بفيتامين ك.
- الأفوكادو: يُعتبر هذا العنصر من الخضروات الغنية بفيتامين ك، مما يجعله مناسبًا للنباتيين.
- كبدة البقر: تُعتبر من المصادر الحيوانية التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك.
- البقدونس: على الرغم من تجاهل الكثيرين له، إلا أن البقدونس يحتوي على مكونات غذائية متعددة بما في ذلك فيتامين ك.
- المكسرات: تحتوي بعض أنواع المكسرات مثل الكاجو والصنوبر على كميات متفاوتة من فيتامين ك.
فوائد فيتامين ك2
يتميز فيتامين ك2 بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، منها:
- يعزز صحة الأوعية الدموية والقلب: فهو يساهم في تقليل خطر تصلب الشرايين، مما يساعد على تقليل آثار الشيخوخة ويحسن مرونة الأوعية الدموية.
- يحمي من الكسور وهشاشة العظام: خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث، حيث يلعب دورًا فاعلًا في تقوية عظام العمود الفقري.
- يقوي الأسنان: يعزز من صحتها من خلال زيادة معدل التمثيل الغذائي للعظام، مما يدعم صحة الأسنان.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان: يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، التي تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية.
- يخفف من أعراض القلق والاكتئاب: يعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، مما يساهم في تقليل مشاعر الاكتئاب والقلق.
أين يتواجد فيتامين ك2؟
يمكن الحصول على فيتامين ك2 من مجموعة من المصادر، من أبرزها:
- صفار البيض.
- كبدة البقر واللحم البقري.
- منتجات الألبان.
- الأسماك الدهنية مثل السلمون.
- الأطعمة المخمرة مثل المخلل وحساء الميزو الياباني.
الجرعة الموصى بها من فيتامين ك2
لا توجد نسبة محددة من فيتامين ك2 المطلوبة للجسم، ولكن يُنصح بتناول كميات كافية منه. يجب أن يحصل الذكور على 120 ميكروغرام على الأقل، بينما تحتاج الإناث إلى 90 ميكروغرام.
هذه النسب تعد آمنة للجسم، ولكن من المهم أيضًا تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك2، إذ أن ذلك قد يكون له آثار سلبية على الصحة.
أعراض نقص فيتامين ك2
يعد فيتامين ك2 من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويمكن الحصول عليه إما من الطعام أو من نشاط البكتيريا المعوية. نقصه يؤدي إلى:
- بطء التئام الجروح.
- نزيف شديد، خصوصًا من الأنف واللثة.
- ظهور كدمات على الجلد.
- حدوث اضطرابات في البنكرياس.
كيف يحمي فيتامين ك2 القلب من الأمراض؟
يمكن أن تتراكم الكالسيوم حول شرايين القلب، مما يؤدي إلى مشاكل قلبية. لذا، يساعد فيتامين ك2 في تقليل هذا التراكم، مما يخفض من مخاطر الأمراض القلبية بنسبة تصل إلى 52% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون كميات كافية من فيتامين ك2.
أسباب نقص فيتامين ك2 في الجسم
يحتاج الجسم إلى كميات مناسبة من فيتامين ك، ويمكن أن تسبب العوامل التالية نقصه:
- تناول أدوية تقلل من مستويات فيتامين ك، مثل المضادات الحيوية والأسبرين.
- حدوث اضطرابات معدية والتهابات القولون.
- اتباع نظام غذائي غير صحي.
الحالات التي يجب أن تتوخى الحذر عند تناول فيتامين ك2
توجد بعض الحالات التي تتطلب استشارة الطبيب قبل تناول فيتامين ك2، وتشمل:
- النساء الحوامل أو المرضعات.
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية أو جلطات دماغية.
التداخلات الدوائية مع فيتامين ك2
من المهم تجنب تناول فيتامين ك2 مع بعض الأدوية، ومنها:
- دواء الوافرين: يُستخدم لتقليل تجلط الدم، لكن فيتامين ك2 يعزز تجلط الدم، مما قد يقلل من فعالية الدواء. يُنصح بإجراء فحوصات دورية للدم لمتابعة الجرعة.
- الأسبرين: قد يؤدي استخدامه مع فيتامين ك2 إلى نزيف، لذا يجب استشارة الطبيب حول كيفية تناولهما معًا.
- الأدوية الخافضة للسكر: تناول فيتامين ك2 مع هذه الأدوية قد يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم، مما يستدعي فحص السكر الدوري وتعديل الجرعة وفقًا لذلك.
الأسئلة الشائعة حول فيتامين ك
إليك بعض من الأسئلة الشائعة المتعلقة بفيتامين ك2:
هل مكملات فيتامين ك2 آمنة لكبار السن؟
كبار السن هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام. لذا يجب عليهم تناول كميات كافية من فيتامين ك2، وينصح الأطباء بحصولهم على مكملات متعددة الفيتامينات بشكل يومي مع الخضروات الورقية، بناءً على توجيهات الطبيب.
هل فيتامين ك2 مهم للأطفال؟
الأطفال حديثي الولادة غالبًا ما يكون لديهم مستويات منخفضة من فيتامين ك2، بسبب نقص البكتيريا المعوية المفيدة. حليب الثدي يحتوي على كميات قليلة من هذا الفيتامين، لذا ينصح بإعطائهم حقنة عضلية واحدة بعد الولادة.
هل فيتامين ك2 ضار لمرضى الكلى والكبد؟
تناول فيتامين ك2 بجرعات كبيرة قد يكون خطيرًا على مرضى الكلى والكبد، نظرًا لأنه قد يؤدي إلى تفاقم تجلط الدم.
أشهر مكملات فيتامين ك2
تستخدم مكملات فيتامين ك2 للحد من النزيف ولما لها من فوائد، ومن أكثر الأدوية شيوعًا:
- دواء أركاليون فورت: يُستخدم لعلاج الإرهاق والاكتئاب وتحسين المزاج والذاكرة.
- دواء كيروفيت: يساهم في تجديد النشاط والحيوية والدعم النفسي.
- دواء جنكوفيت: يعمل على تعزيز الدورة الدموية ومعالجة الإجهاد العصبي وتحسين الذاكرة.