تعتبر الأملاح المعدنية من العناصر الأساسية لجسم الإنسان، حيث تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحته ووظائفه الحيوية. يحتاج جسم الإنسان إلى هذه الأملاح بشكل مستمر، إذ تشكل نحو 6% من الوزن الكلي للجسم.
يمكن الحصول على الأملاح المعدنية من مصادر مثل الطعام والماء والهواء، ومع ذلك يجب تناولها بكميات معتدلة لتفادي أي آثار جانبية. في هذا المقال، سنستعرض أهمية الأملاح المعدنية بشكل عام.
أنواع الأملاح المعدنية
تعتبر الأملاح المعدنية ضرورية للحفاظ على الصحة وتوفير الطاقة للجسم. فهي تسهم في تغذية الجسم، كما تعد عاملًا مهمًا في نمو العظام وتقليل تقلص العضلات. يمكن تصنيف الأملاح المعدنية إلى ثلاث فئات رئيسية:
- المجموعة الأولى: تشمل أملاح البوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والفوسفات، والمغنيسيوم، والكبريت.
- المجموعة الثانية: تضم الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل النحاس، والمنغنيز، والزنك، والنيكل، واليود، والكوبالت، والفلور، والكروم، والسيلينيوم.
- المجموعة الثالثة: تشمل الأملاح المعدنية النادرة التي تحتوي على البزموت، والزرنيخ، والبروم، والألومنيوم، والفضة، والذهب.
أهمية الأملاح المعدنية لجسم الإنسان
تتمتع الأملاح المعدنية بعدد من الفوائد المهمة للجسم، والتي يمكن تلخيصها في النقاط التالية:
- تساعد الأملاح المعدنية في بناء أنسجة العظام والغضاريف والعضلات والأسنان.
- تعمل على تنظيم السوائل والدم والإفرازات داخل الجسم.
- تساهم في تنظيم التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم.
- تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع تعفن محتويات الأمعاء.
- تشكل جزءًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم.
- تؤثر الأملاح المعدنية في العمليات البيولوجية المعنية بإنتاج الطاقة في الجسم.
- تساهم في عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
- تشرف على نشاط الغدة الدرقية.
- تساعد على الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم بفضل وجود الزنك.
- تدعم انقباض واسترخاء عضلات الجسم، بما في ذلك عضلة القلب.
- تحافظ على صحة جدران خلايا الجسم.
- تساهم في الصحة العامة ووظائف الأعضاء المختلفة.
مصادر الأملاح المعدنية
تتواجد الأملاح المعدنية في العديد من الأطعمة، وفيما يلي أبرز هذه المصادر:
المكسرات
- تُعَدُّ المكسرات مصدرًا رئيسيًا للكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والفوسفور، وتعتبر وجبات خفيفة صحية تساهم في خفض مستويات الكوليسترول.
- ينصح بتناول كميات معتدلة منها، إذ يُفضل ألا تتجاوز الكمية من 2 إلى 3 حفنات يوميًا.
- كما تحتوي الحبوب مثل الفول والعدس على العديد من المعادن الأساسية، بما في ذلك النحاس والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وهي غنية بالألياف والبروتين النباتي.
الخضار الورقية الخضراء
- تمتاز الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت بكونها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والزنك.
الحبوب الكاملة
- تتضمن الحبوب الكاملة الحديد، والفوسفور، والسيلينيوم، والزنك، وتعد مصدرًا صحيًا للكربوهيدرات.
- تتميز هذه الحبوب أيضًا بمحتواها العالي من الألياف، مثل دقيق الشوفان، والكينوا، وخبز القمح الكامل.
الزبادي
- يُعَدّ الزبادي مصدرًا رئيسيًا للفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى لتقليل السعرات الحرارية.
الفواكه المجففة
- تمثل الفواكه المجففة مصدرًا هامًا للنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية والسكر.
- من المفضل عدم تجاوز الكمية المتناولة لنصف كوب يوميًا، والتي قد تشمل المشمش، والخوخ، والزبيب، والتين، والتمر.
- تحتوي 85 جرام من السمك على 66% من الكمية الموصى بها من اليود.
- تعتبر بعض المناطق بحاجة لزيادة تناول الملح لتعويض نقص اليود في النظام الغذائي.
أعراض نقص الأملاح المعدنية
تدل مستويات الصوديوم المنخفضة في الدم على معاناة الجسم من نقص في الأملاح المعدنية، ومن الأعراض الشائعة لذلك:
- الغثيان والقيء.
- صداع الرأس.
- التعب، والنعاس، وقلة الطاقة.
- ضعف العضلات وتشنجاتها.
- حدوث غيبوبة في بعض الحالات الشديدة.
أسباب نقص الأملاح المعدنية في جسم الإنسان
تتعدد أسباب نقص الأملاح المعدنية، وقد تختلف من شخص لآخر، ومنها:
- القيء الشديد أو الإسهال.
- تناول بعض الأدوية مثل مضادات الاكتئاب.
- الجفاف.
- أمراض الكلى أو الفشل الكلوي.
- الإصابة بأمراض الكبد.
- مشاكل قلبية مثل قصور القلب الاحتقاني.
- تؤثر أمراض الغدة الكظرية، مثل مرض أديسون، على توازن الأملاح والماء في الجسم.
- قصور الغدة الدرقية.
- العطش الشديد.
- متلازمة الإفراز غير المناسب للهرمون المضاد لإدرار البول.
- داء السكري الكاذب، وهو حالة نادرة تؤثر على إنتاج الهرمون المضاد لإدرار البول.
وظائف الأملاح المعدنية
خدمات الأملاح المعدنية تتجلى في العديد من الوظائف الحيوية المهمة لجسم الإنسان، ويمكن تلخيصها في الآتي:
- تكوين العظام والأسنان، من خلال معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- تساهم في تكوين الأنسجة الرخوة، حيث أن الفوسفور يلعب دورًا أساسيًا في الأنسجة العصبية والكبريت في الأنسجة العضلية.
- تدخل الأملاح المعدنية في تكوين الهرمونات، والإنزيمات، والفيتامينات، وتقوم بتنشيطها.
- تنظم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي، وكذلك ضربات القلب.
- تساعد في تنظيم توازن الماء داخل وخارج خلايا الجسم لمنع الجفاف.
- تساهم في ضبط التوازن الحمضي القاعدي (توازن الأس الهيدروجيني في الدم).
أسماء الأملاح المعدنية
تعتمد احتياجات جسم الإنسان من الأملاح المعدنية على المدخول اليومي الموصى به. عادةً ما يحدث نقص المعادن ببطء نتيجة تغيير النظام الغذائي أو صعوبة امتصاصها، مما قد يتسبب بمرور الوقت في مشاكل صحية. ومن أبرز أملاح المعادن:
- مبورون.
- موليبدنيوم.
- مو-كروم.
- كروميوم كر.
علاج نقص الأملاح المعدنية في الجسم
تعتمد طريقة علاج نقص الأملاح المعدنية في الجسم على نوع وشدة النقص، بالإضافة إلى العوامل المسببة له:
- على سبيل المثال، قد يُنصح المصابون بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد باتباع نظام غذائي غني باللحوم والدواجن والبيض والحبوب المدعمة بالحديد.
- يمكن تناول المكملات الغذائية بجانب النظام الغذائي، حيث أن التعديلات الغذائية قد لا تكفي في بعض الحالات.
- تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تناول هذه المكملات بمفردها أو مع مكملات أخرى تسهم في امتصاص الجسم للعناصر المعدنية، مثل تناول فيتامين د مع الكالسيوم.
- في الحالات التي تتطلب علاجًا طارئًا نتيجة نقص حاد في المعادن، قد يحتاج الأمر إلى دخول المستشفى وإعطاء المريض حقنة بالوريد من المعادن والمواد المغذية، مما قد يحتاج إلى متابعة يومية أو عدة مرات.