يعتبر فيتامين ب5 أحد الفيتامينات الأساسية التي تساهم في الحفاظ على صحة جسم الإنسان. ومن المعروف أن هذا الفيتامين يتواجد في العديد من الأطعمة المفيدة، مثل: الخضروات، البيض، اللحوم، البقوليات، بالإضافة إلى غذاء ملكات النحل.
يولي الكثير من الأفراد أهمية كبيرة لتناول كميات كافية من الفيتامينات، نظرًا لمدى الفوائد الصحية التي توفرها، مع التركيز بشكل خاص على فيتامين ب5، ودوره الحيوي في تعزيز الصحة العامة.
تعريف فيتامين ب5
- تختلف الفيتامينات بناءً على معايير عدة تعكس أنواعها المختلفة وفوائدها، مما يسهل التعرف على الأطعمة الغنية بكل فيتامين لحماية الجسم من الأمراض. لذلك، يجب أن نتعرف على مصادر فيتامين ب5.
- يعتبر فيتامين ب5 ضروريًا لجسم الإنسان بشكل عام، حيث يحمي من العديد من الأمراض ويدعم أداء وظائف الجسم بشكل سليم.
- يعرف فيتامين ب5 أيضًا باسم حمض البانتوثينيك، وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التي تتكون نتيجة تفاعل بين حمضي البانتويك وبيتا الأنين، ويشكل جزئيًا عنصرًا أساسيًا في تكوين خلايا الدم.
- يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تنظيم الهرمونات في الجسم، وتركيب الدهون المتراكمة، بالإضافة إلى كونه ناقلاً عصبيًا في الدماغ.
- يعمل كمساعد في العمليات الكيميائية الحيوية المسؤولة عن إنتاج الطاقة، ويعتبر مصدرًا رئيسيًا لهدم الدهون والكربوهيدرات في الجسم لتوليد الطاقة.
أفضل المصادر الغذائية لفيتامين ب5
من الضروري على الأفراد تناول الأطعمة الصحية بكميات كافية لتفادي نقص فيتامين ب5 الذي قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. كما تساهم تنويع الأطعمة في توفير هذا الفيتامين. وإليكم بعض الأطعمة الغنية بفيتامين ب5:
سمك السلمون
- يعتبر سمك السلمون من أبرز المصادر الغنية بفيتامين ب5، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من هذا الفيتامين وبروتينات عالية الجودة.
- يعتبر سمك السلمون مصدرًا مهمًا لحمض الأوميغا 3 الدهني، الذي يعد فعالًا في علاج الالتهابات.
- من المفيد الإشارة إلى أن سمك السلمون يملك خصائص مضادة للالتهابات المرتبطة بالعديد من الأمراض، ويمكن اصطياده من المزارع أو البرية.
الطماطم
تُعتبر الطماطم واحدة من الأطعمة الغنية بفيتامين ب5، حيث تحتوي على مركب لوتين الذي يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض العين، بالإضافة إلى مركب زياكسانثين الذي يساهم في الوقاية من إعتام عدسة العين.
البيض
يُعد البيض مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب5، فهو يحتوي على البروتينات والعناصر الغذائية الأساسية مثل أوميغا 3 وبيتا كاروتين.
كبد الدجاج والبقر
تتميز أكباد الدجاج والبط وكبد البقر باحتوائها على كميات مرتفعة من فيتامين ب5 وفيتامين ب12، مما يساهم في الوقاية من مرض فقر الدم وتعزيز جهاز المناعة.
القرنبيط
- يجب تناول القرنبيط بانتظام، حيث إنه يحتوي على كميات وفيرة من فيتامين ب5.
- يساعد القرنبيط في تحسين عملية الهضم وإزالة السموم من الجسم بفضل وجود مركب الجلوكوسينولات الذي يحتوي على الكبريت.
- يفضل تناول 2-3 حصص يومياً لتجنب الأمراض.
العدس
يعد العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي ويحتوي أيضًا على الفولات والمنغنيز، مما يجعله بديلاً صحيًا عن اللحوم؛ إذ يحتوي على 18 جرام من البروتين لكل كوب.
الأفوكادو
أثبتت الأبحاث أن فاكهة الأفوكادو غنية بفيتامين ب5 وب6، مما يعزز صحة القلب ويساهم في علاج الدهون المتراكمة والكوليسترول.
مصادر فيتامين ب5
- ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب5 من خلال اختيار الأطعمة الصحية، حيث أن طرق التجميد والتعليب قد تؤثر على محتوى الفيتامين.
- يمكن أن تؤدي عمليات التصنيع والتكرير إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة في فيتامين ب5.
- تشمل المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب5:
- منتجات الألبان مثل الحليب، ويُنصح بتناول كوب واحد من الحليب، سواء قليل الدسم أو خالي الدسم.
- كما يوجد أيضًا في صفار البيض وجبن فيتا.
- بالإضافة إلى ذلك، يتوفر فيتامين ب5 في البقوليات مثل البازلاء، الفاصوليا وفول الصويا. ينصح بتناول كوب واحد من هذه البقوليات لتلبية احتياجات الجسم.
- كما تحتوي بعض الخضراوات مثل البطاطا الحلوة، الذرة، البروكلي، الكرنب الأجعد والبندورة على كميات كبيرة من فيتامين ب5.
- بالإضافة إلى وجوده في أطعمة أخرى، مثل الفول السوداني، غذاء ملكات النحل، بذور دوار الشمس، والخمائر الغذائية.
- كما يتواجد بوفرة في الأغذية الصحية، وخاصة الخضراوات مثل البروكلي، الفاصوليا، الجوز، حبوب القمح، الدواجن، اللحوم، والملفوف.
فوائد فيتامين ب5 للجسم
إلى جانب معرفة مصادر فيتامين ب5، من المهم معرفة الفوائد المتعددة لهذا الفيتامين، والتي تكمن في:
- يساعد فيتامين ب5 على تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، مما يحولها إلى طاقة للجسم، ويُساعد كذلك في تركيب الإنزيمات والهرمونات.
- يدعم فيتامين ب5 صحة الجهاز الهضمي من خلال امتصاص بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب2، الذي يلعب دورًا في تقليل الشعور بالتعب.
- يساهم في ترطيب البشرة وتقليل العيوب بينما يساعد في شفاء الجروح.
- يساعد في حماية الجسم من التهاب المفاصل الروماتيدي، إذ يعاني معظم المصابين من نقص في فيتامين ب5، مما يدفع الأطباء إلى نصح المرضى بتناول المكملات الغذائية المضادة لهذا المرض.
- يعزز أيضًا من وظائف الجهاز المناعي، يخفف من ضغط الدم، ويعمل على تقليل الأرق والإجهاد.
- كما يساعد في التقليل من مخاطر اعتلال الكلى وتخفيف حدة الصداع.
- ويوفر الحماية من مرض عسر النوم العضلي وتحسين صحة القلب.
أعراض نقص فيتامين ب5
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب5 إلى أعراض تشابه نقص الفيتامينات الأخرى، حيث لا يعتبر خطرًا صحيًا جسيمًا.
- أكثر الأعراض شيوعًا تشمل حب الشباب وبعض الأمراض الجلدية.
من الضروري التعرف على العلامات الدالة على نقص فيتامين ب5 وتجنبها، ومن بين هذه الأعراض:
- ألم في أعلى المعدة قد يصحبه إمساك وفقدان للشهية.
- ردود الفعل السريعة قد تسبب هبوط ضغط الدم عند المواقف النفسية.
- يصاحب ذلك أحيانًا متلازمة حرق القدمين التي تسبب الوخز في اليدين والأقدام والشعور بالتخدير.
- يمكن أن يُسجل انبساط في عضلات أصابع اليدين والأقدام.