أطعمة ذات محتوى منخفض من الأملاح
تؤدي الأطعمة الغنية بالأملاح إلى العديد من المشكلات الصحية، مما يدفع الكثيرين للبحث عن خيارات غذائية تحتوي على كميات أقل من الأملاح. إليكم بعض هذه الأطعمة:
- البقان: يعتبر البقان من الأطعمة الخالية تمامًا من الأملاح.
- زيت الزيتون: تحتوي كل خمسة غرامات من زيت الزيتون على 0.1 ملليغرام من الأملاح فقط.
- الريحان: يحتوي كل خمسة غرامات من الريحان على 0.2 ملليغرام من الأملاح.
- القرفة: تحتوي كل ثمانية غرامات من القرفة على 0.8 ملليغرام من الأملاح.
- التفاح: تحتوي كل 125 غرامًا من التفاح على 1.3 ملليغرام من الأملاح.
- الفاصولياء الخضراء: تحتوي كل 125 غرامًا من الفاصولياء الخضراء على 1.3 ملليغرام من الأملاح.
- الفاصولياء الحمراء: تحتوي كل 177 غرامًا من الفاصولياء الحمراء على 1.8 ملليغرام من الأملاح.
- الأرز البني: تحتوي كل 195 غرامًا من الأرز البني على 2 ملليغرام من الأملاح.
- صدور الدجاج الخالية من الدهون: تحتوي كل 170 غرامًا من صدور الدجاج الخالية من الدهون على 79.9 ملليغرام من الأملاح.
- أسماك السلمون: تحتوي كل 170 غرامًا من أسماك السلمون على 95.2 ملليغرام من الأملاح.
أطعمة غنية بالأملاح
تحتوي العديد من الأطعمة على كميات مرتفعة من الأملاح، مما يستدعي ضرورة تجنبها. ومن بين هذه الأطعمة:
- النقانق المقلية: تحتوي كل حبة من النقانق المقلية على حوالي 700 ملليغرام من الأملاح.
- حبوب الإفطار: يحتوي الكوب الواحد من حبوب الإفطار على حوالي 200 ملليغرام من الأملاح.
- عصير البندورة: يحتوي كل 224 غرامًا من عصير البندورة على ما يقارب 700 ملليغرام من الأملاح.
- الشوربات المُعلّبة: تحتوي هذه الشوربات على حوالي 1300 ملليغرام من الأملاح.
آثار الأملاح الضارة على الصحة
يوصى بتقليل استهلاك الأطعمة ذات المحتوى العالي من الأملاح للحد من المشكلات الصحية المحتملة. ومن أبرز هذه الأضرار:
- الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تدهور وظائف الدماغ.
- تجمع السوائل في الجسم (الوذمة)، مما يؤدي إلى تورم اليدين أو الأقدام.
- ازدياد خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- تراجع كفاءة وظائف الكلى.
- الشعور بالانتفاخ.
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة فرص الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.