أطعمة قابلة للهضم بسرعة

الأطعمة سهلة الهضم

تعتبر الأطعمة منخفضة الألياف من ضمن الأطعمة التي تُهضم بسهولة. إن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من الألياف يساعد بشكل كبير على تقليل كمية المواد غير المهضومة في الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك، فإن تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة ومضغه جيدًا قبل بلعه يسهمان في تسهيل عملية الهضم. من الأطعمة التي تتسم بسهولة الهضم:

  • الفواكه والخضراوات المطبوخة أو المعلبة: حيث إن الطهي يعمل على تقليل محتوى الألياف في هذه الأطعمة.
  • منتجات البروتين: مثل الدجاج، الديك الرومي، والأسماك التي يتم هضمها بسهولة، ويفضل طهيها بالشواء أو السلق بدلاً من القلي.
  • الحبوب: هناك عدة أنواع من الحبوب سهلة الهضم مثل الخبز الأبيض أو المكرر، والخبز العادي، والتوست، والبسكويت الخالي من الفواكه المجففة أو المكونات الإضافية.
  • منتجات الألبان: تعد منخفضة الألياف وسهلة الهضم، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجنبها.
  • أطعمة أخرى: تشمل السكر، العسل، الجيلي، المايونيز، الخردل، صلصة الصويا، الزبدة، السمن، والمارشميلو.

الأطعمة التي يصعب هضمها

تشمل الأطعمة التي تُعتبر صعبة الهضم ما يلي:

  • القمح ومنتجات الشعير والجاودار: تحتوي هذه المنتجات عادةً على الغلوتين، وهو بروتين قد يسبب صعوبة في الهضم لبعض الأفراد.
  • منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز: حيث يمكن أن يتسبب اللاكتوز في مشاكل هضمية لدى بعض الأشخاص.
  • الأطعمة المسببة للارتجاع المريئي: بعض الأطعمة قد تؤدي لصعوبة الهضم بسبب تأثيرها على العضلة العاصرة المريئية السفلى، وتشمل هذه الدهون، الأطعمة المقلية، الحمضيات، الطماطم، الشوكولاتة، الثوم، البصل، والأطعمة الغنية بالتوابل، بالإضافة إلى المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
  • الألياف القابلة للذوبان: حيث تفتقر الأمعاء الدقيقة إلى الإنزيمات اللازمة لهضم هذه الألياف، مما يجعلها تمر بدون هضم إلى الأمعاء الغليظة حيث يهضمها البكتيريا، مما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل هضمية.

التوابل المُعززة لعملية الهضم

توجد مجموعة من التوابل التي تعزز من عملية الهضم، ومنها:

  • الزنجبيل: يُساعد الزنجبيل في تعزيز نشاط إنزيم الليباز المعوي الذي يلعب دورًا في عملية الهضم.
  • الكزبرة: يمكن أن تُساعد في تخفيف عسر الهضم.
  • حب الهال: يُساهم في إبطاء معدل التقلص العضلي في المعدة.
  • بذور الشمر: تُحفز إنتاج العصائر المعوية التي تساند في هضم الطعام.

المراجع

  1. ↑ “ما هي الأطعمة سهلة الهضم؟”، www.healthline.com، تم الاسترجاع في 28-2-2019. مُعدل.
  2. ↑ “الأطعمة التي يصعب هضمها”، www.livestrong.com، تم الاسترجاع في 28-2-2019. مُعدل.
  3. ↑ “10 توابل لتحسين الهضم بشكل طبيعي — والمساعدة في الحفاظ على صحة أمعائك”، foodrevolution.org، تم الاسترجاع في 28-2-2019. مُعدل.
Scroll to Top