تُعتبر جبنة الشيدر من أكثر أنواع الجبن شهية ومحبوبة بين المستهلكين المصريين، إذ تُتميز بلونها الأصفر وطعمها الفريد مقارنةً بالجبن الأبيض.
تحتوي جبنة الشيدر على مجموعة من القيم الغذائية التي تُعزز من نسبة الفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، فضلاً عن دورها في دعم نمو الأطفال وقوتهم. في هذا المقال، سنستعرض جميع أنواع جبنة الشيدر المتوفرة في مصر.
ما هي جبنة الشيدر؟
- تحظى جبنة الشيدر بقوام يُسهل ذوبانها، وتُستخدم في بعض الأحيان كإضافة مميزة في الوصفات، حيث تعزز من نكهة الأطباق وتقود إلى تميزها.
- إن طعمها يجذب جميع الأعمار، وغالباً ما تعتمدها الأمهات لإعداد ساندوتشات لأبنائهن أثناء توجههم إلى المدرسة أو الروضة، حيث تُفضلها الأطفال عن الأنواع الأخرى.
- تجذب جبنة الشيدر الكثير من المواطنين، حيث تعتبر واحدة من أكثر الأنواع رواجًا في السوق.
- من المهم الإشارة إلى أن جبنة الشيدر تُصنع من حليب الأبقار الطازج.
- يمكن العثور على أنواع متوافرة بألوان مختلفة، مثل البرتقالي أو الأصفر الداكن، وذلك اعتمادًا على الألوان الطبيعية المضافة إلى الجبنة.
- يعود أصل جبنة الشيدر إلى بلدة “شيدر” الواقعة في مقاطعة سومرست الإنجليزية، التي تمتلك تاريخًا عريقًا في صناعة الجبنة وتصديرها إلى دول عدة حول العالم.
- تُعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يفضلون تجنب تناول اللحوم والدواجن، حيث تحتوي على نسبة بروتين تعادل تلك الموجودة في معظم أنواع اللحوم.
- تمنح جبنة الشيدر الجسم عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام منها على حوالي 404 سعر حراري، ما يُساهم في توفير الطاقة والنشاط طوال اليوم.
أنواع جبنة الشيدر في مصر
جبنة شيدر تيلاموك
- يتم تصنيع جبنة شيدر تيلاموك من حليب الأبقار بعد عملية البسترة.
- تُعد الولايات المتحدة الأمريكية من أبرز الدول المنتجة لهذا النوع، الذي يعرف بطعمه الفريد.
- يمكن أن تُستخدم جبنة تيلاموك كوجبة منفردة، أو تحضير ساندوتشات لذيذة لفئة الأطفال والكبار على حد سواء.
- بالإضافة إلى ذلك، يُمكن إضافتها إلى أطعمة مختلفة لإضفاء نكهة مميزة، مثل البرجر أو سمك السالمون أو الشاورما.
جبنة شيدر البيضاء كابوت
- تحظى جبنة كابوت بشهرة واسعة، حيث حازت على العديد من الجوائز كواحدة من أفضل أنواع الجبنة الشيدر في الأسواق.
- تُصنع من الحليب الطازج المُستخرج من المزارع الطبيعية، مما يُضفي نكهة غنية ولذيذة.
- تتميز بمرونتها، حيث يمكن إضافتها إلى وصفات متعددة، مثل المعكرونة بالباشميل، والنقانق، والبرجر، وأيضاً على الأسماك.
- كما يُمكن استخدامها لتحضير ساندوتشات لأعمار مختلفة مع بعض المخللات مثل الزيتون الأسود أو شرائح الطماطم أو الخيار.
جبنة هيكوري المدخن
- تمتاز جبنة هيكوري بنكهتها المميزة والفريدة مقارنةً بأنواع الشيدر الأخرى.
- تُصنع من مكونات طبيعية وتُخزن خارج التبريد بفضل صلابتها المتوسطة ومقاومتها للذوبان السريع عند درجة الحرارة العالية.
- كما تُعتبر هذه الجبنة غير مكلفة، مما يجعلها متاحة لجميع محبي الجبنة الشيدر.
- يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات لتعزيز النكهة.
جبنة شيدر تيلاموك متوسطة
- تنتشر جبنة شيدر تيلاموك متوسطة في الأسواق، وهي ليست باهظة الثمن.
- تُصنع من مكونات طبيعية مثل حليب الأبقار والكريمة والبيض، مما يمنحها طعمًا شهيًا.
- تُعتبر هذه الجبنة متاحة بسهولة سواء من السوبر ماركت أو المحلات الصغيرة.
- يمكن استخدامها منفردة لإعداد ساندوتشات شهية، أو إضافتها لتضفي طعماً مميزاً لأطباقك المفضلة.
هل يمكن تحضير جبنة الشيدر في المنزل؟
- نعم، يمكن سيدتي تحضير جبنة الشيدر في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة.
- فمن خلال خلطها بطريقة معينة وتخميرها، يمكن الحصول على جبنة شيدر لذيذة مصنوعة بكل حب لك ولأطفالك.
مكونات جبنة الشيدر
- كوب واحد من زيت نباتي.
- كوبين من لبن البودرة.
- صفار بيضة.
- بياض بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث قطع من جبنة مثلثات من الأسواق.
طريقة تحضير جبنة الشيدر
- بدايةً، ضعي الزيت في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه اللبن البودرة، ثم اخلطيهم قليلاً.
- ثم أضيفي القليل من الملح وصفار البيضة.
- بعدها، أضيفي قطع الجبنة المثلثات واخلطي حتى تحصلين على مزيج متجانس.
- ثم أضيفي الماء وامزجي مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي بياض البيضة واستمري في الخلط لمدة خمس دقائق إضافية.
- صبي المزيج في علبة محكمة الإغلاق، وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل للحصول على القوام المناسب.