الأضرار المحتملة لخميرة الخبز
يعتبر تناول خميرة الخبز لفترات قصيرة آمناً بالنسبة لمعظم الأفراد. يمكن استخدام بعض منتجاتها بجرعة تصل إلى 500 ملليغرام يومياً لمدة تصل إلى 12 أسبوعاً بشكل آمن. ومع ذلك، قد تسبب الخميرة بعض الأعراض الجانبية مثل الصداع، واضطرابات في المعدة، وغازات. من المهم الإشارة إلى أنه لا توجد معلومات كافية حول أمان استخدام الخميرة لفترات طويلة، لذا يُفضل استخدامها لفترات محدودة. تشمل التحذيرات الخاصة عند الاستخدام ما يلي:
- الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الخميرة أثناء الحمل والرضاعة، لذا يُنصح بتجنب استخدامها خلال هذه الفترات.
- حساسية الخميرة: قد يواجه الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخميرة أعراضاً جانبية مثل الحكة والانتفاخ.
- داء كرون: يمكن أن تزيد الخميرة من تفاقم حالة الأشخاص المصابين بداء كرون، لذا يُفضل عدم استخدامها لهذه الفئة.
- مرض السكري: تحتوي بعض أنواع الخميرة على الكروم الذي يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم، لذا يُنصح مرضى السكري أو أولئك الذين يستخدمون أدوية تخفيض السكر بالانتباه عند تناول الخميرة لتفادي انخفاض مستويات السكر بشكل حاد.
- ضعف جهاز المناعة: هناك مخاوف من أن تناول مكملات الخميرة قد يزيد من خطر التسمم عند الأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، بما في ذلك مرضى الإيدز والسرطان. يُنصح هؤلاء المرضى بالتوجه للطبيب قبل البدء في تناول مكملات الخميرة.
التداخلات الدوائية
هناك مجموعة من الأدوية التي ينبغي توخي الحذر عند تناول خميرة الخبز بجانبها، ومنها:
- أدوية الاكتئاب: تحتوي الخميرة على مادة كيميائية تُدعى تيرامين. كمية كبيرة من التيرامين قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. بينما يقوم الجسم بتحطيم التيرامين بشكل طبيعي، فإن بعض أدوية الاكتئاب يمكن أن تحافظ على التيرامين في الجسم، مما قد يزيد من ضغط الدم.
- الليثيوم: تحتوي الخميرة على عناصر من الليثيوم، واستخدامها مع أدوية الليثيوم قد يزيد من مستوياته في الجسم مما يؤدي إلى آثار جانبية.
- أدوية السكري: قد تخفض الخميرة مستويات السكر في الدم. لذا، فإن تناولها مع أدوية السكري قد يؤدي إلى انخفاض حاد في السكر، مما يستدعي مراقبة مستويات السكر عند الجمع بين الأدويتين.
- الأدوية المضادة للفطريات: بما أن الخميرة تُعتبر نوعاً من الفطريات، فإن الأدوية المضادة للفطريات تعمل على تقليل الفطريات في الجسم، مما يمكن أن يقلل من فعالية الخميرة.
فوائد خميرة الخبز
تمتلك خميرة الخبز العديد من الفوائد المحتملة، ومنها:
- خفض مستويات الكوليسترول: تشير الدراسات إلى أن الخميرة قد تسهم في تقليل الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد. كما أظهرت دراسة أخرى تمت على الفئران أن الخميرة تقلل من إنتاج الكوليسترول في الكبد.
- تحسين مستويات السكر في الدم: أظهرت الأبحاث أن الخميرة تساعد في تحسين مستويات الجلوكوز من خلال زيادة معدلات الكروم، الذي يحسن بدوره حساسية الجسم للأنسولين.
- المساعدة في فقدان الوزن: يمكن أن تدعم الخميرة فقدان الوزن بشكل غير مباشر عبر تعزيز عملية أيض الكربوهيدرات، مما يزيد من الطاقة في الجسم.