كيفية الحصول على فيتامين د بفعالية
فيتامين د هو عنصر غذائي مهم ينتجه الجسم عند تعرضه لأشعة الشمس. يُعتبر التعرض المناسب لأشعة الشمس من أفضل الطرق لتلبية احتياجات الجسم من فيتامين د، إضافةً إلى بعض الأطعمة التي تحتوي عليه. في ما يلي، أهم المصادر الغنية بفيتامين د:
- السلمون: يحتوي على حوالي 988 وحدة دولية من فيتامين د في كل حصة، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأسماك الدهنية مثل الرنجة والسردين وسمك الهلبوت والماكريل.
- زيت كبد السمك: يحتوي الملعقة الصغيرة منه على حوالي 450 وحدة دولية من فيتامين د.
- التونة المعلبة: تحتوي على 236 وحدة دولية من فيتامين د في كل حصة.
- المحار: يوفر حوالي 53% من الاحتياجات اليومية للجسم من فيتامين د.
- الروبيان: يحتوي على 152 وحدة دولية من فيتامين د في كل حصة.
- البيض: يحتوي على 30 وحدة دولية من فيتامين د.
- الفطر: يقوم بتجميع فيتامين د عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية.
- الأطعمة المدعمة بفيتامين د: تشمل حليب الأبقار، حليب الصويا، عصير البرتقال، حبوب الإفطار، ودقيق الشوفان.
أعراض زيادة فيتامين د
قد تظهر أعراض تسمم فيتامين د عند تناول كميات كبيرة منه، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم لأكثر من 100 نانوغرام لكل ملليلتر. إليك بعض الأعراض المرتبطة بزيادة فيتامين د:
- قد يؤدي لتجاوز مستوى الكالسيوم في الدم، مما يسبب مجموعة من المشكلات الصحية.
- يحدث الغثيان والقيء، مع فقدان الشهية.
- يمكن أن تترافق هذه الحالة بألم في البطن، إمساك أو إسهال.
- يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة العظام من خلال تقليل نشاط فيتامين ك2.
- في بعض الحالات، قد يؤدي إلى الفشل الكلوي.
أعراض نقص فيتامين د
يعتبر نقص فيتامين د في الجسم من الأسباب التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية متعددة. فيما يلي أبرز أعراض نقص فيتامين د:
- زيادة خطر الوفاة بسبب الأمراض القلبية والوعائية.
- حدوث ضعف في القدرات الإدراكية لدى كبار السن.
- زيادة خطر الإصابة بالربو الحاد لدى الأطفال.
- زيادة احتمال التعرض لمرض السرطان.
- آلام في العظام وضعف العضلات.
- ترتفع المخاطر المرتبطة بمرض الزهايمر.
المراجع
- ↑ “9 أطعمة صحية غنية بفيتامين د”، www.healthline.com، تم الاسترجاع في 5-2-2019. تم التعديل.
- ↑ “6 آثار جانبية للإفراط في تناول فيتامين د”، www.healthline.com، تم الاسترجاع في 5-2-2019. تم التعديل.
- ↑ “نقص فيتامين د”، www.webmd.com، تم الاسترجاع في 5-2-2019. تم التعديل.
- ↑ “فيتامين د: هل يمكن أن يمنع مرض الزهايمر والخرف؟”، www.mayoclinic.org، تم الاسترجاع في 14-2-2019. تم التعديل.