الأطعمة التي تسبب تهيج المعدة
يعتبر تهيج المعدة الناتج عن اضطرابات الهضم مشكلة شائعة، قد تنجم عن تناول الطعام بكثرة، أو بسرعة، أو استهلاك الأطعمة الدهنية، أو تناول الطعام في أوقات الضغط النفسي. هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساهم في تفاقم هذه الاضطرابات، ومن أبرزها ما يلي:
- الألياف غير الذائبة: تصنف الألياف إلى نوعين بناءً على ذائبيتها في الماء؛ الألياف القابلة للذوبان، والتي تتميز بالقدرة على امتصاص الماء وتصبح لزجة، مما يسهم في تخفيف حالات الإسهال والإمساك، كما تنصح أكاديمية التغذية بتناوله مع كميات كافية من الماء. ومن مصادر الألياف القابلة للذوبان نجد نخالة الشوفان، الشعير، المكسرات، البقوليات، والعدس. بينما النوع الآخر، الألياف غير القابلة للذوبان، فهي تحتفظ بقوامها الرطب وقد تُسرع من حركة الطعام في الأمعاء مما قد يؤدي إلى تفاقم الإسهال. يُفضل استشارة الطبيب قبل زيادة تناول هذا النوع من الألياف بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية. ومن الأمثلة على الألياف غير القابلة للذوبان: نخالة القمح، الحبوب الكاملة، والخضروات.
للمزيد من المعلومات حول مصادر الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، يمكن الاطلاع على مقال “ما هي الألياف الغذائية؟”.
- الأطعمة الغنية بالدهون: تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون إلى تفاقم المشاكل الهضمية بسبب صعوبة هضمها، لذا يُوصى بتجنبها من قبل الذين يعانون من القيء أو الإسهال. تشمل هذه الأطعمة اللحوم العالية الدهون، الأجبان الدهنية، والكريمة.
- الكافيين: يعمل الكافيين على تحفيز حركة الجهاز الهضمي وزيادة سرعة مرور الطعام، وهو ما قد يؤدي إلى الإسهال. يُعتبر الشاي، القهوة، ، والمشروبات الغازية من أبرز مصادر الكافيين. يجب الانتباه أن القهوة الخالية من الكافيين تحتوي على مستويات منخفضة من الكافيين.
- الأطعمة الحارة: الأطعمة الحارة قد تزيد من تهيج الجهاز الهضمي، لذا يُفضل تجنب تناولها عند المعاناة من أعراض مثل الغثيان أو القيء.
- الأطعمة الحمضية: قد تسهم الأطعمة الحمضية مثل الليمون والبرتقال في زيادة مشاكل المعدة، بالإضافة إلى المشروبات الغازية.
- منتجات الألبان: قد تجد صعوبة في هضم الألبان عالية الدهون عند حدوث اضطرابات في المعدة. يُفضل أن يبدأ الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية بتناول الألبان الخالية من الدهون لتجنب الأعراض غير المرغوبة.
للمزيد من المعلومات حول المنتجات الخالية من اللاكتوز، يمكنك قراءة مقال “أطعمة خالية من اللاكتوز”.
- الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية على كميات كبيرة من الدهون والزيوت، مما يزيد من مشاكل المعدة.
- الأطعمة الجاهزة: تحتوي بشكل كبير على المواد الحافظة والمضافات التي قد تؤدي إلى حساسية لبعض الأشخاص، مما يفاقم مشاكل الجهاز الهضمي.
- المحليات الصناعية: تشمل السكريات الكحولية مثل السوربيتول، التي يمكن أن تسبب مشاكل هضمية وتؤدي إلى الغازات عند تناولها بكميات كبيرة.
- المشروبات الغازية: يُعد تناول المشروبات الغازية عاملاً مساهماً في تهيج المعدة بسبب احتوائها على السكر والغازات.
الأطعمة المفيدة لصحة المعدة
قد تكون اضطرابات المعدة غير المعالجة مصدراً للإحباط والتعب، ولذلك يتوجب المحافظة على نظام غذائي متوازن. من الأطعمة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي: الموز الذي يعوض المعادن المفقودة أثناء الإسهال، الأرز الأبيض الذي يساهم في تقليل الإسهال، والخبز الأبيض أو البيض المسلوق. كما يمكن تناول الخضروات منخفضة الحموضة مثل الخيار والبطاطس، والفواكه القليلة السكر مثل العنب والفراولة، بالإضافة إلى بعض الأعشاب مثل النعناع والزنجبيل.
للمزيد من المعلومات حول الأطعمة التي تخفف تهيج المعدة، يمكنك الاطلاع على مقال “أطعمة مريحة للمعدة”.
نظرة عامة على تهيج المعدة
يعاني الكثير من الأفراد من اضطرابات المعدة في مراحل مختلفة من حياتهم، حيث تلعب بعض الأطعمة دورًا في تفاقم الأعراض المصاحبة لهذه الحالة. تشمل الأسباب الشائعة تناول الأطعمة الغنية بالدهون أو السكريات، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وآلام المعدة. ومع ذلك، هناك عناصر غذائية قد تساهم في تخفيف هذه الاضطرابات، مثل السلطات الخفيفة التي تحتوي على كميات قليلة من الألياف المتخمرة. من المهم إجراء تعديلات بسيطة على بعض الأطباق المفضلة لجعلها مناسبة لصحة الجهاز الهضمي.