مرقة الدجاج
تعتبر مرقة الدجاج من الأطباق الأساسية التي تُحضّر باستخدام عظام الدجاج أو اللحم مع العظام، حيث تُستخدم الماء والبهارات والتوابل لاستخلاص النكهة الغنية في المرقة.
أنواع مرقة الدجاج
- المرقة الجاهزة المتوفرة في الأسواق.
- المرقة الطبيعية المصنوعة في المنزل، والتي تُعتبر الخيار الأفضل؛ كونها خالية من مكونات مثل المونوصوديوم غلوتاميت، مما يجعلها أكثر فائدة للصحة.
الأضرار المحتملة للمرقة الجاهزة
قد تحتوي المكعبات الجاهزة على مادة تعرف باسم المونوصوديوم غلوتاميت، وهي مادة تُستخدم لتعزيز النكهة، إلا أن بعض الأفراد قد يُظهرون حساسية تجاهها، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الصداع أو الغثيان أو الصداع النصفي. كما قد تسبب هذه المواد احمراراً في البشرة، فضلاً عن الشعور بالتعب والإرهاق.
ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك بتجنب جميع أنواع المرقة، خاصة مرقة الدجاج أو اللحم، حيث يمكن أن تسهم في رفع مستويات حمض اليوريك في الجسم.
ربى مشربش – اختصاصية التغذية
فيديو يشرح أضرار مرقة الدجاج
يتناول الفيديو الموضوعات المتعلقة بالأضرار المحتملة لاستخدام مرقة الدجاج.