أفكار لوجبات سريعة وسهلة التحضير

لحم العجل بالليمون والفطر

يتم وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة، وتسخينهم على نار متوسطة.
رشّ لحم العجل بالفلفل والملح، ثم تغليفه بالقليل من الطحين، وتشويحه في المقلاة بسرعة حتى يصبح لونه بنياً.
بعد ذلك، يجب إزالة اللحم المحمر من المقلاة، وإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة لتشويح البصل في المقلاة حتى يصبح طرياً وبني اللون.
يتم إعادة اللحم المحمر إلى المقلاة مع إضافة الثوم، الشراب، الأعشاب، بشر وعصير الليمون، ثم تغطية المقلاة وتركها لمدة أربع دقائق على نار خفيفة.
تقديم لحم العجل على طبق التقديم من خلال ترتيب اللحم وإضافة كمية من الفطر والمرق فوقه، ثم تقديمه مباشرة.

يوضع الدقيق مع تبليله بالفلفل والملح في طبق مسطح، ثم يتم تغليف شرائح اللحم من الجهتين.
نضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف شرائح اللحم لتحميرها، حيث تحتاج إلى خمس إلى سبع دقائق لكل جانب حتى يتغير لونها.
في مقلاة أخرى، يتم تسخين الزيت المتبقي وإضافة الثوم وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
تضاف المعكرونة إلى المقلاة وتخلط مع الثوم، ثم يرش عليها قليل من الفلفل والملح، ويضاف البقدونس.
تم إزالة المعكرونة من المقلاة ووضعها في طبق التقديم، ثم يتم تزيينها بصلصة الطماطم.
بعد نضوج شرائح اللحم، تتم إزالتها من المقلاة وإضافتها إلى طبق التقديم، ثم يضاف المرق للمقلاة ويقلب حتى يتم إزالة ما علق بقاع المقلاة، ويترك على النار حتى يصبح قوامه كثيفاً ويتحول إلى صلصة ذات لون بني.
يتم توزيع الصلصة فوق البيكاتا وتقديمها ساخنة.

تحضير صلصة الطماطم:

نضع الزبدة أو الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل والثوم وتقليبهم حتى يلينوا.
تضاف عصير الطماطم إلى الخليط، ويتبل بكل من: الشطة، البابريكا، الفلفل والملح، ثم يُترك على النار حتى يصبح كثيفاً.

نضيف زيت الزيتون في مقلاة على النار لقلي البصل، ثم نضيف المكونات الأخرى ما عدا الكزبرة والبقدونس.
نغطى الخليط ونتركه على النار حتى تنضج المعكرونة، ثم نقدمها في طبق التقديم مزينة بالكزبرة والبقدونس.