القرفة
تُعتبر القرفة واحدة من التوابل الهامة المستخرجة من اللحاء الداخلي لعدة أنواع من أشجار (Cinnamomum). تتميز القرفة بمذاقها الذي يمكن أن يكون إما حارًا أو حلوًا، وتستخدم على نطاق واسع في الوصفات مثل الشوكولاتة المكسيكية والحلويات الأمريكية، بالإضافة إلى أطباق منطقة الشرق الأوسط. تعود فوائد القرفة الصحية إلى قدرتها على تنظيم مستوى الهرمونات لدى النساء، وتقليل نسبة السكر في الدم، ومكافحة العدوى. يمكن إدماج القرفة في الأطباق الصحية، مثل إضافتها إلى البطاطا الحلوة مع ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي لتشكيل وجبة سريعة ولذيذة.
الكركم
يُعتبر الكركم نوعًا شائعًا من التوابل المستخرج من نبات الكركم، ويستخدم بشكل واسع في المأكولات الآسيوية، كما يعد أحد المكونات الرئيسية في مسحوق الكاري. يتميز الكركم بطعمه المر، ويُضاف بشكل متكرر إلى النكهات، والخردل، والزبدة، والجبن. يحتوي الكركم على مجموعة من الفوائد الصحية التي تشمل علاج التهابات المفاصل، وآلام المعدة، والتهاب القولون التقرحي، وكذلك تنظيم النزيف، والإسهال، وفقدان الشهية. بالإضافة إلى ذلك، يُعزز الكركم من الصحة الجلدية ويعمل على تقليل التعب، كما أنه فعّال في تخفيف الصداع، ونزلات البرد، والتهابات الجهاز التنفسي وغيرها من الأمراض.
الزنجبيل
يُعد الزنجبيل من التوابل المعروفة والمستخدمة في المأكولات الهندية والآسيوية، ويمتاز بفوائده الطبية المتعددة بما في ذلك تخفيف الغثيان، ودوار الحركة، وتقليل الألم. كما يُساعد الزنجبيل في تحسين الشهية، وتعمل المركبات الفينولية الموجودة فيه على تقليل تهيّج الجهاز الهضمي. يُعرف الزنجبيل أيضًا بقدرته على الوقاية من سرطان القولون، فضلاً عن دوره في الحد من نزلات البرد والإنفلونزا.
جوزة الطيب
جوزة الطيب هي نوع من التوابل المُستخرجة من شجرة جوزة الطيب التي تنمو في المناطق الاستوائية. تُميزها رائحتها القوية وطعمها الدافئ، وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات بما في ذلك الأطعمة المخبوزة، والحلويات، واللحوم، والخضار، والصلصات، لتُضيف نكهة فريدة وغنية للأطباق.