سيدتي، تعرفي على احتياجات رمضان الأساسية للمطبخ: تأكدي من توفيرها قبل بداية الشهر، إذ تُعتبر هذه التحضيرات من أبرز الأمور التي تهتم بها ربات البيوت قبل حلول الشهر المبارك.
احتياجات رمضان الأساسية للمطبخ: احرصي على توفيرها قبل بدء الشهر
تتعدد الاحتياجات التي يجب توافرها قبل بداية شهر رمضان المبارك، والتي تساعد على إضفاء شعور بالراحة والاطمئنان على ربة المنزل. وفيما يلي أبرز هذه الاحتياجات:
أنواع البهارات
يحرص شهر رمضان على إدخال مجموعة متنوعة من البهارات بأشكالها ونكهاتها المختلفة، لتتمكن ربة المنزل من إعداد وجبات لذيذة. ومن أهم هذه الأنواع:
- ملح وفلفل (أسود وأبيض).
- بهارات متعددة الاستخدام (قرفة، زنجبيل، فلفل حار).
- بهارات خاصة (بهارات اللحم، الفراخ، السمك، والسبعة بهارات).
- بهارات ذات نكهات مميزة (زعتر، كركم، كاري، جوزة الطيب، حبة البركة) وغيرها.
الفواكه الطازجة
هناك العديد من أنواع الفواكه الموصى بها لتناولها خلال شهر رمضان، والتي تساعد في الحفاظ على توازن المواد الغذائية بالجسم. ومن أهمها:
- الفواكه الغنية بالألياف مثل (البرتقال، الجوافة، المانجو)، مما يسهل عملية الهضم.
- فواكه تحتوي على نسبة عالية من السوائل لتعويض الفاقد (بطيخ، شمام).
- فواكه غنية بالعناصر الغذائية المهمة خلال فترة الصيام (موز، تفاح، خوخ).
- الفواكه التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المفيدة، مثل (تفاح، فراولة، برتقال) وغيرها.
الخضروات المتنوعة
يتطلب شهر رمضان توفر مجموعة متنوعة من الخضروات لتعويض الجسم عن العناصر الغذائية التي فقدها خلال الصيام. ومن أبرز هذه الخضروات:
- الخضروات الورقية لتعزيز الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- ضرورة إدخال الخضروات في السلطات لتعزيز القيمة الغذائية.
- أنواع الخضروات التي تُطهى كوجبة رئيسية على المائدة خلال رمضان.
- خضروات غنية بالسائل لتعويض الجسم.
المكسرات والمقبلات
يُعتبر شهر رمضان من أفضل الأوقات لتناول الحلويات والعديد من المكسرات. وأهم أنواع المكسرات تشمل:
- أنواع الياميش التي تدخل في مشروبات رمضان مثل الزبيب والفواكه المجففة.
- المكسرات المستخدمة في حشوات الحلويات مثل (بندق، عين جمل، لوز).
- المقبلات التي يتم تناولها خلال السهرات والعزومات مثل (لب، سوداني، كاجو، لوز).
مشروبات رمضان
يشتهر شهر رمضان بالعديد من المشروبات التي تناسب مختلف الأذواق. وإليك أبرزها:
- مشروب قمر الدين اللذيذ الذي يمكن أن يُقدّم كشراب منفرد أو يدخل في تحضير الخشاف.
- مشروب التمر الهندي الحاضر في كل مائدة رمضانية.
- عصير الخروب الذي يُفضل من قبل الكبار والصغار على حد سواء.
- والعديد من المشروبات الأخرى مثل (عصير البرتقال، كركديه، ليمون) وغيرها.
منتجات الألبان
تتطلب فترة الصيام تعويض السوائل التي يفقدها الجسم بشكل دوري. لذا تُعد منتجات الألبان من أفضل الخيارات المتاحة. وفيما يلي بعض الخيارات:
- تُعتبر الجبنة بأنواعها من الوجبات الأساسية على مائدة السحور، حيث إنها مصدر جيد للبروتين.
- يمكن تعويض السوائل المفقودة بتناول الزبادي أو اللبن الرائب المتوفرين بكثرة.
- تناول كوب من اللبن يوميًا يُساهم في إعادة توازن السوائل المفقودة.
اللحوم بكل أنواعها
تُعتبر اللحوم من أبرز مصادر البروتينات الحيوانية التي يحتاجها الجسم، لذا يجب تناولها بالطرق التالية خلال رمضان:
- اللحوم المشوية على الفحم تضيف قيمة غذائية وتحرم الجسم من الدهون الضارة.
- يمكن تناول اللحوم المسلوقة مع شوربة غنية بالفيتامينات.
- تقوم ربات البيوت بإعداد اللحوم مع الخضار كوجبة غذائية متكاملة.
وجبة السحور
تعتبر وجبة السحور من الوجبات المهمة التي تشغل بال ربة المنزل، حيث ترغب في تعويض الصائمين عن الامتناع عن الطعام طوال اليوم. وفيما يلي خيارات متنوعة لهذه الوجبة:
- تحضير طبق من الفول مع شرائح من الخضار.
- توفير كميات مناسبة من البيض لوجبة السحور بشكل يومي.
- إدخال مجموعة متنوعة من منتجات الألبان على مائدة السحور.
- تناول بعض الخضروات الغنية بالسوائل مثل (خس، خيار) وغيرها.
- توفير فواكه تساعد على ترطيب الجسم أثناء الصيام.
- مراعاة شرب كميات كافية من الماء لدعم عملية الهضم.