في عصر التغذية الصحية والاهتمام بالرعاية الذاتية، يتصدر بعض الأطعمة قائمة الخيارات الصحية بفضل غناها بالعناصر الغذائية الأساسية. يُعتبر الجوز البرازيلي من بين هذه الأطعمة، حيث لا يُعتبر مجرد فاكهة لذيذة، بل هو مصدر قيمة غذائية كبيرة. سنستعرض في هذا المقال فوائد الجوز البرازيلي بالتفصيل.
فوائد الجوز البرازيلي
يصنف الجوز البرازيلي بأنه واحد من المكسرات الأكثر غنى بالعناصر الغذائية، حيث يقدم مجموعة من الفوائد الصحية الهامة. إليك أبرز فوائد الجوز البرازيلي:
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الجوز البرازيلي على مجموعة متنوعة من المغذيات الضرورية، بما في ذلك البروتينات، والأحماض الدهنية الصحية، والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين E والمعادن كبعض العناصر الضرورية مثل السيلينيوم والمغنيسيوم.
- تحسين صحة القلب: يُعتبر الجوز البرازيلي مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا-3 الدهنية، والتي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- تعزيز صحة الدماغ: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم وفيتامين E، يُعزز الجوز البرازيلي وظائف الذاكرة وحماية الخلايا العصبية.
- تقوية الجهاز المناعي: يساعد الجوز البرازيلي بفضل محتواه العالي من السيلينيوم في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الالتهابات.
- تحسين صحة الجلد: يُعتبر الجوز البرازيلي غنيًا بفيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، مما يُساهم في ترطيب البشرة وزيادة مرونتها وصحة الشعر.
- تعزيز الهضم: يحتوي الجوز البرازيلي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يُساعد في تحسين عملية الهضم ويقي من المشكلات الهضمية مثل الإمساك.
أبحاث حول فوائد الجوز البرازيلي
توجد العديد من الأبحاث العلمية التي تستعرض فوائد الجوز البرازيلي، وهنا بعض من النتائج البارزة:
- دراسة نُشرت في مجلة الزراعة والغذاء الكيميائية عام 2016، أوضحت أن تناول الجوز البرازيلي يُمكن أن يُقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL ويرفع من مستوى الكوليسترول الجيد HDL، مما يُقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية.
- أظهرت دراسة في جامعة جنوب كارولينا أن الجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم، الذي يُعتبر مضادًا قويًا للأكسدة، ويُساعد في تقليل التهابات الجسم وتعزيز وظائف الجهاز المناعي.
- أظهرت أبحاث في جامعة هارفارد أن تناول الجوز البرازيلي بشكل منتظم يُمكن أن يُقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، بفضل احتوائه العالي من أحماض أوميغا-3 الدهنية.
- دراسة نُشرت في مجلة الأمراض المعدية والتطعيمات في عام 2017 أثبتت أن استهلاك الجوز البرازيلي يُساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المعدية.
القيمة الغذائية للجوز البرازيلي
يمتاز الجوز البرازيلي بكونه بجميع العناصر الغذائية والمغذيات اللازمة لصحة جيدة، وفيما يلي سنعرض القيمة الغذائية لكل 28 جرامًا (حوالي 1/4 كوب):
- السعرات الحرارية: تقريبًا 187 سعرة حرارية.
- الدهون: تحتوي هذه الكمية على حوالي 19 جرامًا من الدهون، أغلبها من الدهون غير المشبعة التي تُعتبر مفيدة لصحة القلب.
- البروتين: يوفر الجوز البرازيلي حوالي 4 جرامات من البروتين، ضرورية لبناء وتجديد أنسجة الجسم.
- الكربوهيدرات: تحتوي هذه الكمية على حوالي 3 جرامات من الكربوهيدرات.
- الألياف: تحتوي على حوالي 2 جرام من الألياف الغذائية، والتي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي الجوز البرازيلي على كميات مناسبة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك.
نظرة عامة على الجوز البرازيلي
يُعرف الجوز البرازيلي أيضًا باللوز البرازيلي، وهو نوع من المكسرات الكبيرة التي تُزرع في دول مثل بوليفيا وبيرو والبرازيل. ورغم شائعيتهم كمكسرات، يصنف الجوز البرازيلي بشكل دقيق ضمن البذور.
بينما تُعتبر المكسرات ثمارًا تحتوي على بذور كبيرة وقشرة صلبة، يتميز الجوز البرازيلي بفوائده الغذائية المتعددة، ويمكن تناوله إما مُقشرًا كما هو شائع في مزيج المكسرات، أو مع قشرته.
خلال هذه الرحلة الممتعة في عالم الجوز البرازيلي، نتأمل في تنوع وفوائد هذه البذور الصحية، حيث تمثل كنزًا غذائيًا يمكن الاستفادة منه بشكل كبير لصحتنا ورفاهيتنا.