أنواع اللوز المختلفة
يُزرع اللوز في عدة مناطق حول العالم، حيث تختلف الأنواع باختلاف البيئات التي تنمو فيها، وهنالك بعض الأنواع الشهيرة التي تُعرف على نطاق واسع، ومنها:
لوز نون باريل
يُعرف لوز نون باريل (بالإنجليزية: Nonpareil Almonds) بأنه من أنواع اللوز المسطحة والمتوسطة الحجم، ويتميز بسطح أملس وقشرة خارجية رقيقة وسهلة الإزالة، ولونه بني فاتح، بينما تتميز حباته بطولها وامتلائها. يعتبر هذا النوع من اللوز الأكثر انتشارًا عالميًا، لذا فهو يُستخدم بكثرة في الصناعات الغذائية المتنوعة، بما في ذلك الحلويات والمخبوزات. كما يُعدّ من أصناف الغذاء عالية الجودة.
لوز كارمل
يُعتبر لوز كارمل (بالإنجليزية: Carmel Almonds) من الأصناف البارزة في ولاية كاليفورنيا الأمريكية، ويتمتع بشكل رفيع وحجم متوسط، بالإضافة إلى سطحه المجعد، مما يجعله مناسبًا للمخبوزات والحلويات. وقد تم تحضيره عن طريق السلق أو التحميص لأول مرة في عام 1966. يعتبر لوز كارمل مفيدًا للصحة، حيث يعزز من وظائف خلايا المخ ويساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب، إلى جانب تحسين مظهر البشرة.
لوز بات
يُصنف لوز بات (بالإنجليزية: Butte Almonds) ضمن المكسرات المتداولة بشكل واسع حول العالم، حيث يتميز بحجم صغير وحبات ممتلئة، كما أن سطحه المجعد يحمل غلافًا ناعمًا شبه صلب ولونًا فاتحًا.
لوز بيرلس
يُعد لوز بيرلس (بالإنجليزية: Peerless Almonds) من الأنواع المعروفة في كاليفورنيا، وله غلاف خارجي صلب وناعم، يتميز بلون فاتح وحجم متوسط وسطح مجعد. يمتاز بمدة صلاحية طويلة تصل إلى عامين، وينمو بسهولة في المناخ المعتدل حيث لا يتأثر بالصقيع، إذ يتحمل ظروف الجفاف. يُعتبر لوز بيرلس مفيدًا لصحة الإنسان لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن التي تساهم في الوقاية من السكتات القلبية، كما يتم تناوله نيًا أو محمصًا.
لوز سونورا
يعتبر لوز سونورا (بالإنجليزية: Sonora Almonds) من الأنواع الفريدة في كاليفورنيا، حيث يمتاز بقشرة رقيقة ونادرة ذات لون بني غامق، وتكون ثماره الكبيرة طويلة ورفيعة. يزرع هذا النوع بشكل معتمد في المناطق المطلة على البحر الأبيض المتوسط، ويتميز بمنافعه الغذائية، حيث يدعم الجهاز المناعي بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، كما يُحسن من صحة القلب ويمنح الطاقة للجسم، ويراعي صحة فروة الرأس لأحتوائه على فيتامين هـ والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم مع نسبة منخفضة من السكر الطبيعي.
لوز مولار
يُعرف لوز مولار (بالإنجليزية: Molar) بأنه مُعد للاستهلاك الفوري، حيث يتم بيعه مع قشرته الخارجية لسهولة تناولها مباشرة، ويتميز بنكهة لذيذة تدوم لفترة طويلة، ويمتاز بلون بني غامق وحجم كبير وملمس خشن. يُعد من الأنواع الإسبانية التي تتواجد بكثرة في الأسواق الأوروبية.
لوز فيرادول
يُعتبر لوز فيرادول (بالإنجليزية: Ferraduel) نوعًا فرنسيًا يتميز بمذاق رائع وقشرة صلبة وعريضة، وغلافه مُسطح وغير سميك، بينما ثمرته تتسم باللون البني الغامق. يُزرع بشكل خاص في منطقة نيم الفرنسية المعروفة بنسيج الدنيم وأشجار اللوز. تأخذ عملية إزهار ونضج لوز فيرادول وقتًا حتى نهاية شهر أيلول/سبتمبر من كل عام، حيث يزهر في المناطق المروية بكثافة ويتمتع بمقاومة للبرودة، ولكنه يحتاج إلى تلقيح غير ذاتي، مع نسبة نواة تصل إلى 28%.
لوز ماركونا
يعرف لوز ماركونا (بالإنجليزية: Marcona) بلوز المرقوني، وهو من الأنواع الإسبانية الشهيرة بمقاطعة أليكانتي. يُزرع أيضًا في بلدان أخرى على البحر الأبيض المتوسط والهند بسبب مذاقه اللذيذ وقوامه الناعم. يتميز بغلافه الخارجي الصلب وحجمه الكبير والدائري وملمسه الخشن. يزهر في شهر آذار/مارس وينضج في أكتوبر، ويمكن تناوله نيئًا أو مقليًا أو محمصًا، إضافةً لاستخدامه في الكعك والكريب أو تزيين السلطات بما يتماشى مع الأجبان.
لوز فرنياس
يعد لوز فرنياس (بالإنجليزية: Ferragnès) من الأنواع الفرنسية الشائعة والموجودة بكثرة في منطقة (Cristomorto) في فرنسا. يتميز بحجمه الكبير والمدبب ولونه البني، وغلافه متوسطة الخشونة. يُعتبر من الأنواع التي تنضج وتزهر متأخرًا، تحديدًا في نهاية سبتمبر في منطقة نيم الفرنسية.