التنحيف
تعتبر مشكلة السمنة من القضايا الصحية البارزة التي تؤثر على الكثير من الأشخاص، مما قد يدفع البعض إلى العزلة. ومع ذلك، ينبغي التغلب على هذه المشكلة من خلال تبني نظام غذائي صحي، يتضمن تجنب الأطعمة الغنية بالدهون واستبدالها بأطعمة غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يساعد على فقدان الوزن بشكل تدريجي وصحي. ومن هذا المنطلق، سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الأطباق التي تدعم عملية التنحيف، مثل وصفة صدور الدجاج مع الفاصولياء، وشوربة السبانخ، وسلطة الفتوش.
أطباق تدعم التنحيف
صدور الدجاج والفاصولياء
المكونات:
- قطعتان من صدر الدجاج المسحب والمقطع.
- كوبان من الفاصولياء الخضراء المقطعة والمسلوقة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من خلّ التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع قطع الدجاج في وعاء مع خل التفاح، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود، ونعمل على تقليب المكونات جيدًا.
- نHeat زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب الخليط جيدًا على النار.
- نضيف الفاصولياء الخضراء إلى خليط الدجاج ونقلبها لمدة خمس دقائق.
شوربة السبانخ
المكونات:
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعمًا.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ثلاثة أكواب من السبانخ المفروم ناعمًا.
- كوب ونصف من الحليب قليل الدسم.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسخن زيت الزيتون في قدر على نار معتدلة، ثم نضيف البصل والثوم، ونقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
- نضيف السبانخ ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الماء ثم نترك الشوربة تغلي.
- نرفع الشوربة عن النار ونخفقها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- نعيد تسخين الشوربة على نار معتدلة، ثم نضيف الفلفل الأسود والحليب.
- نرفع الشوربة عن النار قبل أن تصل إلى درجة الغليان.
سلطة الفتوش
المكونات:
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- عشر أوراق من الخس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- خمس حبات من الخيار المقطعة إلى دوائر.
- أربع حبات من الفجل المقطعة إلى شرائح.
- نصف حزمة من النعناع الطازج.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم.
- حزمة صغيرة من البقلة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من السماق.
- عشر ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- فنجان من عصير الليمون الحامض.
- أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
- رغيف من الخبز الأسمر المقطع إلى مكعبات ومحمص.
طريقة التحضير:
- نبدأ بخلط البصل مع السماق في وعاء حتى يمتزج، ثم نضيف الطماطم والخس والفجل والخيار والنعناع والبقلة والبقدونس.
- نضيف دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون وننكه المكونات بالملح، ونعمل على تحريكها جيدًا حتى تتجانس.
- نقدم سلطة الفتوش في طبق التقديم ونزين السطح بالخبز المحمص.
ملحوظة: يحتوي هذا الطبق على 240 سعرة حرارية.