الزبيب وفقدان الوزن يُعد الزبيب من الأطعمة الغنية والمغذية، ويتم إنتاجه من خلال عملية تجفيف العنب. إذا تم تناول الزبيب باعتدال، فإنه يمنح الجسم ما يحتاجه من طاقة ومعادن، حيث يحتوي على سكريات وسعرات حرارية مفيدة. يمكن كذلك استخدام الزبيب كوجبة خفيفة وسريعة خلال اليوم.
علاقة الزبيب بالرجيم
- يعتقد الكثيرون أن للزبيب دوراً رئيسياً في مكافحة النحافة، ولكن يثبت الزبيب أيضاً فعاليته في مساعدة من يرغبون في فقدان الوزن والتحكم في السمنة.
- ويعود ذلك إلى احتوائه على الكربوهيدرات التي تضم نسبة عالية من الألياف، مما يساهم في تنظيم الوزن.
- كما يزخر الزبيب بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الضرورية للجسم.
- لذا يُنصح بشرب الماء مع الزبيب، مما يعزز الإحساس بالشبع والامتلاء.
- هذا سيؤدي بدوره إلى الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام. ويزود الزبيب الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يساعد على تجنب زيادة الوزن.
- علاوة على ذلك، يحتوي الزبيب على السكريات التي تعزز الشعور بالشبع، مما يحد من استهلاك الطعام الإضافي الذي يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
القيمة الغذائية للزبيب ودوره في الرجيم
- تحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 245 سعر حراري، والتي تأتي في الغالب من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية.
- يمكن أن يوفر نصف كوب من الزبيب ما يعادل 12% من السعرات الحرارية اللازمة إذا كان البرنامج الغذائي متوازناً مع 2000 سعر حراري يومياً.
- يزخر الزبيب بالألياف الغذائية، حيث يحتوي النصف كوب على نحو 6 جرامات، وهي تمثل حوالي 23% من الاحتياج اليومي للجسم.
- تساهم الألياف في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين أداء الجهاز الهضمي، مما يحسن عملية الهضم.
- أظهرت الدراسات أن الأفراد الذين يستهلكون الفواكه المجففة، مثل الزبيب، هم أكثر عرضة لخسارة الوزن مقارنة بغيرهم.
- لا يتعارض الزبيب مع الأنظمة الغذائية الهادفة لفقدان الوزن، ولكنه يجب أن يتم تضمينه مع الأخذ في الاعتبار مجموع السعرات الحرارية المتناولة يومياً لتحقيق توازن صحي.
نصائح لاستخدام الزبيب في الرجيم
- يُعتبر الزبيب طعاماً مغذياً، لكنه لا يعد حلاً سحرياً لفقدان الوزن. يجب استخدامه بحكمة وتوازنه ضمن الحمية الغذائية المناسبة.
- من المهم اختيار الزبيب غير المُحلى أو المعالج بالسكر الصناعي، حيث يمكن أن يزيد ذلك من عدد السعرات الحرارية بشكل غير مبرر.
- لذا يجب تجنب الأنواع المضاف إليها محليات صناعية.
- يمكن دمج الزبيب مع وجبة غنية بالطاقة والقيم الغذائية مثل الشوفان مع الحليب قليل الدسم.
- يمكن أيضاً استخدام دقيق الشوفان مع القرفة لخبز كعك صحي باستخدام دقيق النخالة، مما ينتج عنه مخبوزات طبيعية دون الحاجة للمحليات الصناعية الضارة.
- بهذا الشكل نحصل على مخبوزات صحية ولذيذة.
- ينبغي مراعاة أن نصف كوب من الزبيب يحتوي تقريباً على 50 جراماً من السكر، لذا من الضروري الاعتدال في استهلاكه.
فوائد الزبيب للرجيم
تتمحور العديد من الدراسات حول فوائد الزبيب في عملية إنقاص الوزن، حيث تم نشر دراسة في عام 2017 في مجلة Food and Nutrition Research، تؤكد أن تناول الزبيب يساهم في حياة صحية. وعُملت الدراسة على النحو الآتي:
موضوع الدراسة
- تمت المقارنة بين الأشخاص الذين يستهلكون الزبيب وآخرين لا يتناولونه.
نتائج الدراسة
- أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا الزبيب.
- كان لديهم طاقة أكبر بنسبة تصل إلى 9%، كما كانوا يمتازون بزيادة نسبة الألياف بحوالي 34%.
- كما زادت نسبة البوتاسيوم لديهم بنسبة 16%، وارتفعت نسبة فيتامين E إلى 22%، بينما وصلت نسبة فيتامين C إلى 24%.
- الأشخاص الذين يتناولون الزبيب لديهم مستويات أقل من السكر المضاف، تصل إلى 17% وكذلك الدهون المشبعة كانت بنسبة 15%، بينما انخفضت نسبة الصوديوم إلى أقل من 10%.
- توصل الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الزبيب يمتلكون وزناً أقل.
- كما كانت مؤشرات كتلة الجسم ومحيط الخصر لديهم أقل من غيرهم.
- فضلاً عن أنهم لا يعانون من السمنة أو زيادة الوزن، كما أنهم أقل عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
- وذلك بنسبة تصل إلى 54%، مما يجعلهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب المزمنة.
وصفات الزبيب للرجيم
وصفة الزبيب والماء
- تعتمد هذه الوصفة على تناول الزبيب مع شرب الماء بعده، مما يعزز من الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في الطعام.
- الزبيب يوفر احتياجات الجسم الغذائية، بينما يساعد الماء في منح إحساس قوي بالامتلاء.
وصفة الزبيب والزبادي والبرتقال
المكونات
- كوب من الزبادي.
- برتقالة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
طريقة التحضير
يتم خلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وعند إحساسك بالجوع، يمكنك تناولها، حيث تساعد على تقليل الشهية وتقليص كمية الطعام المتناول مما يسهل عملية إنقاص الوزن بشكل آمن.
فوائد الزبيب للجسم
- يساعد الزبيب في تسريع حركة الأمعاء بفضل محتواه العالي من الألياف.
- مما يسهل عملية الهضم ويعالج مشكلة الإمساك.
- يساهم الزبيب في الحماية من السرطان بفضل مضادات الأكسدة “البوليفينول” التي تحارب الجذور الحرة في الجسم.
- هذه الجذور الحرة تُعتبر أحد العوامل الرئيسية لنمو الخلايا السرطانية.
- يساعد الزبيب في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل محتواه من البوتاسيوم.
- الذي يلعب دوراً مهماً في تخفيف الضغط على الأوعية الدموية.
- يساهم تناول الزبيب في علاج فقر الدم، حيث يحتوي على الحديد الذي يعزز إنتاج كريات الدم الحمراء.
- إلى جانب النحاس الذي يساعد في تكوين هذه الخلايا.
- يعد الزبيب مفيداً في علاج الحمى، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز من قدرة الجسم على مكافحة العدوى.
- هذه الخصائص تجعل الزبيب محارباً فعالاً للحمى.
- كما يحتوي الزبيب على حمض الأرجينين الذي يعزز الرغبة الجنسية ويشكل بديلاً فعالاً لعلاج ضعف الانتصاب لدى الرجال.