فوائد تناول التفاح على الريق

تناول الفاكهة على معدة فارغة

يشتهر بين الأفراد الاعتقاد بأن تناول الفاكهة على معدة فارغة هو الأفضل للصحة. يُفترض أن تناولها مع الوجبات الرئيسية قد يُطيل مدة بقاء الطعام في المعدة، مما يؤدي إلى تخمره وتعفنه، وبالتالي إنتاج الغازات وأعراض أخرى. ومع ذلك، هذا الاعتقاد غير دقيق. فقد أظهرت دراسة أن الألياف الموجودة في التفاح يمكن أن تُطيل من مدة تفريغ نصف محتويات المعدة بمدة تتراوح بين 72 إلى 86 دقيقة دون أن تسبب تخمر أو تعفن الطعام، حيث أن البيئة في المعدة لا تسمح بنمو البكتيريا المُسببة للتعفن والتخمير. عند وصول الطعام إلى المعدة، يمزج مع أحماضها، مما يُخفض مستوى الحموضة إلى بحدود 1-2، وهي ظروف غير ملائمة لنمو معظم الكائنات الدقيقة. إضافةً إلى ذلك، فإن تناول الألياف يسهم في الشعور بالشبع وبالتالي تقليل السعرات الحرارية المتناولة، لذا لا توجد صحة للاعتقادات التي تشدد على ضرورة تناول الفاكهة على معدة فارغة.

فوائد التفاح

تحمل التفاح فوائد صحية متعددة بغض النظر عن توقيت تناوله، منها:

• المساهمة في خفض الوزن: إذ يُعتبر التفاح غنياً بالألياف والماء، مما يسهم في تعزيز الشعور بالشبع وبالتالي دعم فقدان الوزن. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول شرائح التفاح قبل الوجبات يُساعد في خسارة الوزن بشكل أكبر مقارنة بتناول أي من منتجات التفاح الأخرى أو عدم تناولها إطلاقاً.
• تحسين صحة القلب: يحتوي التفاح على ألياف قابلة للذوبان تُساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، كما يحتوي على مركبات البوليفينول التي تُظهر خصائص مضادة للأكسدة. وُجد أن نوعًا معينًا من هذه المركبات يُقلل ضغط الدم، مما يعزز من تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل خطر الإصابة بالسكري: أظهرت دراسة كبيرة أن تناول تفاحة يومياً يُمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 28%. يُعزى هذا التأثير إلى احتواء التفاح على مركبات البوليفينول التي تحمي خلايا بيتا في البنكرياس، المسؤولة عن إنتاج الإنسولين، من التلف.
• تقليل احتمال الإصابة بالسرطان: يعتقد بعض الباحثين أن محتوى التفاح من مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

القيمة الغذائية للتفاح

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من التفاح الطازج غير المقشر:

أضرار التفاح

رغم الفوائد المتعددة للتفاح، إلا أن بذوره تحتوي على مادة تُعرف باسم السيانيد، وهي مادة سامة. وقد وُجد أن تناول كميات كبيرة من هذه البذور يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. علاوة على ذلك، يُعتبر التفاح حمضياً إلى حد ما، مما قد يؤدي إلى تلف الأسنان عند تناوله بكثرة. لذا يُفضل تناوله مع الوجبات الرئيسية بدلاً من اعتباره وجبة خفيفة.