أنواع الجلسرين
يعتبر الجلسرين كحولاً عضويًا لزج الملمس وحلو الطعم، ويستخدم بشكل واسع في مجالات التجميل والطب. هناك عدة أنواع من الجلسرين، وسنستعرض فيما يلي الأنواع الأساسية:
- الجلسرين الاصطناعي: يتم إنتاج الجلسرين الاصطناعي بعملية تقطير البترول للحصول على البروبان، ثم يتم إضافة الكلور إلى الجزيء مما يؤدي إلى تكوين الجلسرين عبر تحليل ثلاثي كلوروبروبان. نظرًا لنقاء الناتج، يُستخدم الجلسرين الاصطناعي في مجالات التكنولوجيا الحيوية والمستحضرات الصيدلانية.
- الجلسرين الطبيعي الناتج من صناعة الصابون: يتحصل الجلسرين الطبيعي نتيجة للتحلل المائي للدهون، سواء كانت نباتية أو حيوانية، بوجود هيدروكسيد الصوديوم. تُعتبر هذه العملية من أهم مصادر الجلسرين بسبب كفاءتها، ولكن قد تتطلب تنقية إضافية نتيجة للتلوث.
- الجلسرين الطبيعي المشتق من وقود الديزل الحيوي: يُنتج الجلسرين الطبيعي كمنتج ثانوي أثناء عملية استرة الأحماض الدهنية من مصادر زيتية مثل الزيوت النباتية ونفايات زيت الطهي. يُضاف الميثانول إلى هذه الزيوت، ثم تُتبع العملية بتقطير وتنقية الجلسرين الناتج.
معلومات عامة عن الجلسرين
يُعرف الجلسرين بأنه نوع غير تقليدي من الكربوهيدرات يُطلق عليه السكر الكحولي، وقد تم اكتشافه في عام 1779. إنه سائل عديم الرائحة واللون، وقابل للذوبان في الماء، ويتسم بلزوجته. في عام 1854، نجح العالم جورج ولسون في تصنيع الجلسرين الطبيعي. للجلسرين سعرات حرارية أكثر مقارنة بالسكر، كما أن حلاوته تتراوح بين 60 إلى 75% من حلاوة السكر. أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سلامة استخدام الجلسرين، مما جعله عنصرًا حيويًا في العديد من الصناعات الغذائية بفضل خصائصه في الحفاظ على الرطوبة، عمله كمادة حافظة، ومُحلي، بالإضافة إلى دوره الهام في منع تبلور السكر، مما يحسن من قوام المنتجات الغذائية.
استخدامات الجلسرين
يمتلك الجلسرين مجموعة واسعة من الاستخدامات، ومن أبرزها:
- في صناعة الصابون: يُعتبر الجلسرين أحد المكونات الأساسية في الصابون، حيث تُستخدم عملية إنتاج الصابون أيضًا كأسلوب لإنتاج الجلسرين الاصطناعي.
- منتجات العناية بالشعر: الجلسرين يعمل كمرطب فعال، لذلك يُضاف إلى مستحضرات العناية بالشعر مثل الشامبو والبلسم، حيث يساعد في منع التجفيف ومعالجة الحكة والقشرة.
- منتجات العناية بالبشرة: يحتوي العديد من مستحضرات التجميل على الجلسرين، حيث يعمل على ترطيب البشرة من خلال تشكيل حاجز يحافظ على الرطوبة، مما يُساهم في صحة البشرة ونضارتها.
- في صناعة الأغذية: يُستخدم الجلسرين كمُحلي، ويساعد أيضًا في الحفاظ على رطوبة المخبوزات مثل الكعك والخبز. يُضاف الجلسرين إلى الشوربات والمشروبات والعلكة والحلويات بسبب لزوجته.
- في الأدوية: يُضاف الجلسرين إلى أدوية السعال وأقراص الاستحلاب لتحسين طعمها. بالإضافة إلى طعمه الحلو، يتمتع الجلسرين بخصائص مفيدة في صناعة المراهم وقطرات العين والأذن. يُستخدم أيضًا لتجميد الحيوانات المنوية وخلايا الدم الحمراء والأنسجة الحية.
- في صناعة الدهانات والحبر والبلاستيك: يُعتبر الجلسرين مادة رئيسية في تصنيع الدهانات والحبر، كما يُستخدم كمنعم للبلاستيك.