تعتبر طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات الشهية التي تحظى باهتمام كبير بين ربات البيوت، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك. يُعتبر الجلاش من الأطباق الأساسية التي ينبغي أن تُحضر ليزين السفرة خلال هذا الشهر المبارك والمناسبات الأخرى.
أسهل طريقة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة، يمكن اتباع خطوات بسيطة باستخدام مكونات سهلة، وإليكم الطريقة:
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من الحليب.
- بيضتان.
- بصلتان مفرومتان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من السمن.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة الرومي المبشورة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين مقلاة على النار، ثم نضيف السمن حتى تذوب.
- نضيف البصل المقطع إلى السمن، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتركها حتى تنضج، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- بعد النضج، نقوم بتقليب اللحمة جيداً ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع والجبنة الرومي المبشورة، ونقلب مرة أخرى.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن، ثم نضع نصف كمية الجلاش مع إضافة السمن بين كل طبقة.
- نضيف اللحمة المفرومة على الجلاش، ثم نكمل وضع باقي الجلاش.
- نضع السمن على الوجه.
- في وعاء عميق، نخلط البيض والحليب مع الملح والفلفل الأسود ثم نسكب هذا الخليط على الجلاش.
- نضع الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة مناسبة، ونتحقق من نضوجها من خلال تسليمها وحصولها على لون ذهبي.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والخضار
إدخال الخضار إلى وصفة الجلاش يضيف نكهة وفائدة مميزة. إليكم وصفة الجلاش باللحمة المفرومة والخضار:
المكونات
- كمية من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كمية من فلفل الألوان المقطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمية من الطماطم المقطعة.
- كمية من الجزر المقطع.
- كمية من البطاطس المقطعة.
- كمية من البازلاء.
- بيضة واحدة.
- كوب حليب.
طريقة التحضير
- نضع زيتًا في مقلاة على النار، ثم نضيف اللحمة المفرومة والبصل.
- نضيف الخضار إلى اللحمة ونقلبها جيدًا حتى تنضج.
- نضع الجلاش في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضيف اللحمة والخضار، ونغطيها بجزء آخر من الجلاش.
- نخلط البيضة مع كوب الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم نسكبها على الجلاش.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطع الجلاش للتقديم.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والبشاميل
تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات الفريدة التي تضفي لمسة خاصة على المائدة، وإليكم طريقة التحضير:
مكونات الجلاش
- لفة من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة بصل.
- فلفل ألوان مقطع.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عود قرفة.
مكونات البشاميل
- لتر من الحليب.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين زيت في مقلاة ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدًا حتى تنضج.
- عندما تنضج اللحمة، نضيف البصل والثوم، ونتبّل بالفلفل الأسود والملح والتوابل الأخرى والقرفة.
- نضيف الفلفل والطماطم والخضروات الأخرى إلى اللحمة ونقلب جيدًا.
- لتحضير البشاميل، نذيب الزبدة في وعاء ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا، بعدها نضيف الحليب.
- بعد تحضير البشاميل، نقسمه إلى جزئين، نخلط الجزء الأول مع اللحمة المفرومة جيداً.
- ندهن صينية بالزبدة، ثم نضع كمية من الجلاش، ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونجعل الطبقة الأخيرة من الجلاش.
- نسكب البشاميل على الوجه.
- نضع الصينية في فرن مسخن لدرجة حرارة معتدلة حتى يحمر الوجه، والطبق جاهز للتقديم.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة والجبنة
لتحضير وصفة الجلاش باللحمة والجبنة، اتبع الخطوات التالية:
المكونات
- لفة من الجلاش.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- بصل مفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمية مناسبة من الجبنة البارميزان.
- زبدة.
- كوب من الحليب.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين زيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم، وبعد ذلك نضع اللحمة المفرومة.
- نضيف جميع البهارات والمكونات الأخرى، ونقلب اللحمة جيدًا حتى تنضج.
- نضع الجلاش في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضيف اللحمة مع الجبنة، ونجعل الطبقة الأخيرة من الجلاش.
- نخلط الحليب مع البيضة ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نوزع الخليط على الجلاش.
- ندخل الجلاش إلى الفرن حتى ينضج، وعندها، يصبح جاهزًا للتقديم.